Torta di Mele dell'Alto Adige con Budino e Succo di Mela
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Una deliziosa torta di mele tradizionale dell'Alto Adige, arricchita da un cremoso budino e dal succo di mela.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
150 g Nocciole, tritate
-
150 g Zucchero
-
150 g Burro, morbido
-
3 Stück Uova
-
250 g Farina
-
1 TL Lievito in polvere
-
4 Stück Mele
-
75 g Burro, freddo (per il crumble)
-
75 g Zucchero (per il crumble)
-
150 g Farina (per il crumble)
-
50 g Zucchero (per il budino)
-
40 g Preparato per budino, vaniglia
-
500 ml Succo di mela
Preparazione (13 passaggi)
Tritare le nocciole
Mettere le nocciole nel boccale e tritare per 8 sec./vel 8. Trasferire e mettere da parte.
Mescolare zucchero e burro
Mettere lo zucchero e il burro nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 4.
Aggiungere le uova
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per 10 sec./vel 4 ciascuna.
Aggiungere farina, lievito in polvere e nocciole
Aggiungere la farina, il lievito in polvere e le nocciole tritate nel boccale e mescolare per 30 sec./vel 4.
Impastare l'impasto con la spatola Patix
Sostituire il coltello standard con la spatola Patix. Impastare l'impasto per 2 min./modalità impasto.
Versare l'impasto nella tortiera
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera (26 cm di diametro) imburrata e infarinata e lisciare.
Preparare le mele
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a spicchi. Distribuirle sull'impasto.
Preparare il crumble
Per il crumble, mettere il burro, lo zucchero e la farina nel boccale e lavorare per 20 sec./vel 4 fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Distribuire il crumble
Distribuire il crumble sulle mele.
Cuocere
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 45 minuti.
Preparare il budino
Mettere lo zucchero, il preparato per budino e un po' di succo di mela nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3.
Cuocere il budino
Aggiungere il resto del succo di mela e cuocere per 7 min./100°C/vel 2, mantenendo il misurino inserito.
Completare la torta
Distribuire il budino sulla torta raffreddata e cospargere con zucchero a velo a piacere.
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