Torta all'arancia e latticello

Name: Torta all'arancia e latticello
Prep time: 75 min
Cook time: 180 min
Total time: 255 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 80 g Burro o margarina; 100 g Dolcificante per diabetici; Polpa di vaniglia; 1 pizzico Sale; 2 pezzo Uova (Gr. L); 100 g Farina; 1 pezzo Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata; 1 pezzo Succo di 1 arancia non trattata; 1 gestr. TL Lievito in polvere; 40 g Mandorle macinate; 4 pezzo Arance (à 180 g); 8 Blatt Gelatina rossa; 0.4 l Latticello; Dolcificante; 200 g Panna montata; 1 pezzo Glassa per torte; 0.1 l Succo di arancia rossa

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

4 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta all'arancia e latticello è pronta in 4 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta all'arancia e latticello è un piacere fruttato e fresco, particolarmente adatto per le occasioni festive. La combinazione di succoso aroma di arancia e la leggera acidità del latticello la rende un'esperienza di gusto speciale. Mi piace preparare questa torta quando voglio creare qualcosa di speciale per la mia famiglia. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato vale la pena. Grazie all'uso di dolcificante, è adatta anche ai diabetici. La torta va servita ben fredda per far sviluppare appieno gli aromi. Un vero highlight su ogni tavola da caffè!

Ingredienti (17 ingredienti)

80 g Burro o margarina
100 g Dolcificante per diabetici
Polpa di vaniglia
1 pizzico Sale
2 pezzo Uova (Gr. L)
100 g Farina
1 pezzo Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
1 pezzo Succo di 1 arancia non trattata
1 gestr. TL Lievito in polvere
40 g Mandorle macinate
4 pezzo Arance (à 180 g)
8 Blatt Gelatina rossa
0.4 l Latticello
Dolcificante
200 g Panna montata
1 pezzo Glassa per torte
0.1 l Succo di arancia rossa

Preparazione (11 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Mettere 80 g di burro o margarina, 100 g di dolcificante per diabetici, un po' di polpa di vaniglia e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 3 min./livello 3 fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere 2 uova (Gr. L) uno alla volta e mescolare per 20 secondi/livello 3 ciascuno.

180

Mescolare e aggiungere gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mescolare 100 g di farina, la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere e 40 g di mandorle macinate in una ciotola separata. Aggiungere la miscela di farina nel boccale e mescolare per 30 secondi/livello 3.

Cuocere l'impasto

Foderare il fondo di una tortiera (24 cm Ø) con carta da forno, ungere il bordo. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ forno ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) per 25-30 minuti. Quindi lasciar raffreddare.

Preparare le arance

Sbucciare 4 arance (à 180 g) con la pelle bianca. Tagliare alcuni frutti a 12-16 fette e adagiarli su carta da cucina. Tagliare il resto a pezzi.

Ammollare la gelatina

Ammollare 8 fogli di gelatina rossa in acqua fredda.

Preparare la miscela di latticello e arancia

Mescolare 0,4 l di latticello e il succo di 1 arancia non trattata in una ciotola e dolcificare con dolcificante.

Sciogliere la gelatina

Impostazione Thermomix®

20 sec/50°C/Velocità 2 50

Strizzare la gelatina ammollata e versarla nel boccale. Sciogliere per 20 secondi/50°C/livello 2. Aggiungere un po' della miscela di latticello e arancia, mescolare per 10 secondi/livello 2 e poi mescolare la miscela di gelatina nel resto del latticello. Mettere in frigorifero.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mettere 200 g di panna montata e un po' di dolcificante nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./livello 3. Trasferire.

120

Farcire la torta

Togliere la torta dalla forma, rimuovere la carta da forno e mettere un anello per torte attorno alla torta. Non appena il latticello inizia a gelificare, aggiungere la panna montata e i pezzi di arancia. Distribuire la crema sulla torta e adagiarvi le fette di arancia. Mettere in frigorifero per circa 3 ore.

Preparare la glassa per torte

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 1 bustina di glassa per torte, 0,1 l di succo di arancia rossa e 125 ml di acqua nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/livello 2. Lasciar raffreddare per 1-2 minuti e condire con dolcificante.

300