Torta di Fichi e Mandorle

Name: Torta di Fichi e Mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Burro; Farina; 180 g Zucchero di canna; 1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon; 4 pezzo Uova (misura M); 150 g Farina di frumento (tipo 405); 1 cucchiaino Lievito in polvere; 75 g Mandorle (tritate); 1 Prise(n) Sale; 10 pezzo Fichi (freschi); 1 cucchiaio Zucchero a velo

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Fichi e Mandorle è pronta in 1 h 10 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di fichi e mandorle è una poesia! Mi piace particolarmente cuocerla in autunno, quando i fichi sono di stagione. La combinazione di fichi succosi e il delicato sapore di mandorla è semplicemente imbattibile. La torta non è troppo dolce e si abbina perfettamente al caffè pomeridiano o come dessert. Si prepara bene in anticipo e si conserva fresca per qualche giorno. Un must assoluto per tutti gli amanti dei fichi! Chi vuole può aggiungere un po' di scorza di limone all'impasto.

Ingredienti (11 ingredienti)

200 g Burro
Farina
180 g Zucchero di canna
1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon
4 pezzo Uova (misura M)
150 g Farina di frumento (tipo 405)
1 cucchiaino Lievito in polvere
75 g Mandorle (tritate)
1 Prise(n) Sale
10 pezzo Fichi (freschi)
1 cucchiaio Zucchero a velo

Preparazione (12 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la tortiera

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore. Ungere una tortiera a cerniera (20 cm di diametro) con un po' di burro e cospargerla di farina.

Mescolare zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere 180 g di zucchero di canna e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e polverizzare per 10 sec./velocità 10.

Aggiungere uova e burro

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Aggiungere 200 g di burro a pezzi e 4 uova (misura M) e montare per 3 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso.

180

Preparare la miscela di farina

Mescolare 150 g di farina di frumento (tipo 405), 1 cucchiaino di lievito in polvere, 75 g di mandorle tritate e 1 pizzico di sale in una ciotola separata.

Mescolare la miscela di farina

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere gradualmente la miscela di farina nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Versare l'impasto nella tortiera

Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellarlo.

Preparare i fichi

Lavare 10 fichi freschi, asciugarli e tagliare il picciolo. Quindi dimezzare i fichi in senso trasversale. Tagliare una fetta spessa circa 0,5 cm da ogni metà di fico e metterla da parte.