Name: Torta di Nettarine dalla Teglia
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Panna acida; 1 pezzo Tuorlo d'uovo (Gr. M); 8 pezzo Uova (Gr. M); 330 g Zucchero; 10 g Amido di mais; 10 pezzo Nettarine; 400 g Burro o Margarina; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 1 pizzico Sale; 400 g Farina; 1 Pck. Lievito in polvere; 150 ml Latte

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Nettarine dalla Teglia è pronta in 2 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa succosa torta di nettarine dalla teglia è una poesia! Mi piace particolarmente cuocerla in estate, quando le nettarine sono belle mature e aromatiche. La glassa di panna acida la rende meravigliosamente cremosa e succosa. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato ne vale la pena. La torta è perfetta per compleanni, caffè o semplicemente da gustare. Chi lo desidera può spolverarla con zucchero a velo o servirla con una cucchiaiata di panna montata. Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la glassa di panna acida

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 200 g di panna acida, 1 tuorlo d'uovo, 2 uova, 30 g di zucchero e 10 g di amido di mais nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Trasferire e mettere da parte.

Preparare le nettarine

Lavare circa 10 nettarine, dividerle a metà, rimuovere i noccioli e dimezzare di nuovo le metà.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 400 g di burro o margarina, 300 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare fino a ottenere un composto cremoso per 3 min./velocità 4. Utilizzare la spatola per staccare tutto dal bordo.

180

Incorporare le uova

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere 6 uova una alla volta attraverso l'apertura del coperchio e mescolare per 15 sec./velocità 3 ciascuna. Utilizzare la spatola per staccare tutto dal bordo.

Incorporare la miscela di farina e il latte

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mescolare 400 g di farina e 1 bustina di lievito in polvere. Aggiungere alternativamente con 150 ml di latte nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4. Utilizzare la spatola per staccare tutto dal bordo.

Cuocere la torta

Distribuire l'impasto della torta sulla teglia da forno unta e infarinata e lisciare. Distribuire i quarti di nettarina con la buccia rivolta verso l'alto sull'impasto e versarvi sopra con cautela la glassa di panna acida. Cuocere la torta nel forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ forno ventilato: 175 °C/ gas: livello 3) per circa 30 minuti. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.