Ananas in Crosta di Pasta Sfoglia con Crema di Cocco

Name: Ananas in Crosta di Pasta Sfoglia con Crema di Cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Ananas; 1 pezzo Lime biologico; 70 g Zucchero di canna; 1.5 Pck. Pasta sfoglia (275 g, banco frigo); 300 g Cocco Naturale (Alternativa allo yogurt); 2 cucchiaio Zucchero a velo

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi anelli di ananas in croccante pasta sfoglia sono una vera attrazione e hanno un sapore semplicemente delizioso! La combinazione dell'ananas fruttato, della delicata pasta sfoglia e della rinfrescante crema di cocco è perfetta per le calde giornate estive o come dessert speciale per i compleanni. Mi piace farli quando ho ospiti, perché sono così facili da preparare e offrono comunque qualcosa di speciale. La leggera acidità del lime si armonizza meravigliosamente con la dolcezza dell'ananas. Chi lo desidera ancora più esotico può affinare la crema di cocco con un pizzico di fava tonka grattugiata.

Ingredienti (6 ingredienti)

1 pezzo Ananas
1 pezzo Lime biologico
70 g Zucchero di canna
1.5 Pck. Pasta sfoglia (275 g, banco frigo)
300 g Cocco Naturale (Alternativa allo yogurt)
2 cucchiaio Zucchero a velo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la scorza di lime

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Lavare, asciugare e grattugiare la scorza del lime. Mettere la scorza grattugiata con 50 g di zucchero di canna nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 8. Trasferire e mettere da parte.

Preparare l'ananas

Preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore/inferiore (180 °C ad aria calda). Rimuovere la parte verde dell'ananas ruotandola, quindi sbucciare il frutto tutt'intorno e tagliarlo a 6 fette spesse. Con un tagliapasta rotondo o un coltello appuntito, tagliare o rimuovere il torsolo (4 cm Ø) al centro.

Preparare la pasta sfoglia

Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla longitudinalmente a strisce larghe 1,5 cm.

Avvolgere gli anelli di ananas

Cospargere le fette di ananas con lo zucchero al lime. Quindi avvolgere con le strisce di pasta sfoglia. Per fare questo, iniziare al centro e avvolgere la pasta leggermente sovrapposta attorno all'anello, infilando con cautela attraverso il foro di tanto in tanto. Disporre gli anelli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere gli anelli di ananas

Cuocere gli anelli di ananas nel forno preriscaldato per 15–20 minuti fino a doratura.

Preparare la crema di cocco

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Nel frattempo, spremere il lime. Mettere il succo di lime, il Cocco Naturale e 20 g di zucchero di canna nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.