Torta Pasquale al Cioccolato
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa torta pasquale al cioccolato è una deliziosa variante della tradizionale pastiera napoletana. La base è una pasta frolla al cacao, che conferisce un sapore intenso e avvolgente. Il ripieno cremoso è a base di ricotta, grano cotto, latte e cioccolato fondente, arricchito da un tocco di vaniglia. Perfetta per concludere il pranzo di Pasqua o per una merenda golosa. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è garantito! Io la preparo sempre per la mia famiglia e riscuote sempre un grande successo. Provatela anche voi!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
300 g Farina 00
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120 g Strutto
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100 g Zucchero a velo
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30 g Cacao amaro
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2 pezzo Uova
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500 g Ricotta vaccina
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150 g Zucchero di canna
-
250 g Grano cotto
-
200 g Latte
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100 g Cioccolato fondente
-
3 pezzo Uova
-
1 cucchiaino Essenza di vaniglia
Preparazione (11 passaggi)
Pasta frolla al cacao
Versare 300g di farina nel boccale. Aggiungere 120g di strutto, 100g di zucchero a velo, 2 uova e 30g di cacao amaro setacciato. Impastare per 2 Min./Knetstufe.
Riposo pasta frolla
Togliere l'impasto dal boccale, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Crema di grano e latte
Versare 250g di grano cotto e 200g di latte nel boccale. Cuocere per 15 Min./90°C/Stufe 2.
Cioccolato nella crema
Aggiungere 100g di cioccolato fondente tritato grossolanamente alla crema di grano e latte nel boccale. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.
Preparazione della ricotta
Mettere 500g di ricotta vaccina e 150g di zucchero di canna nel boccale. Mescolare per 30 Sek./Stufe 3.
Uova e vaniglia
Aggiungere 3 uova e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia nel boccale. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.
Unione dei ripieni
Aggiungere la crema di cioccolato e grano alla ricotta nel boccale. Mescolare per 30 Sek./Stufe 3.
Preparazione della tortiera
Stendere la pasta frolla e rivestire una tortiera da 22-24 cm. Versare il ripieno nella tortiera.
Strisce decorative
Stendere la pasta frolla rimanente e tagliare delle strisce larghe circa 1.5 cm. Disporre le strisce sulla superficie della pastiera.
Cottura in forno
Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 50 minuti nella parte centrale, poi abbassare la temperatura a 170°C e spostare la pastiera nella parte bassa del forno per altri 30 minuti.
Raffreddamento e decorazione
Estrarre la pastiera dal forno e farla raffreddare per almeno 3 ore prima di gustarla. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Longo
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Latte (compreso il lattosio)
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