Torta Rogel con Dischi di Empanada

Name: Torta Rogel con Dischi di Empanada
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 pezzo dischi di pasta per empanadas; 1 cucchiaio dulce de leche per pasticceria; 2 cucchiaio dulce de leche coloniale; 2 pezzo albumi d'uovo; 120 gramos zucchero; 1 cucchiaino fecola di patate

Torta

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa Torta Rogel con dischi di empanada è una versione pratica e deliziosa del classico dessert argentino. Invece della pasta tradizionale, utilizziamo dischi di empanada, il che semplifica molto la preparazione. Il dulce de leche, quella prelibatezza irresistibile, è il protagonista assoluto, intercalato tra gli strati croccanti. La copertura di meringa italiana le dà un tocco elegante e dolce che completa alla perfezione il sapore del dulce de leche. Ideale per celebrazioni o semplicemente per concederti un capriccio dolce. Coraggio a provare questa versione facile e veloce della Torta Rogel! Si prepara in poco tempo e il risultato è spettacolare.

Ingredienti (6 ingredienti)

6 pezzo dischi di pasta per empanadas
1 cucchiaio dulce de leche per pasticceria
2 cucchiaio dulce de leche coloniale
2 pezzo albumi d'uovo
120 gramos zucchero
1 cucchiaino fecola di patate

Preparazione (8 passaggi)

Preparare i dischi di empanada

Stendere ciascuno dei 6 dischi di pasta per empanadas con un mattarello fino a renderli più sottili. Questo passaggio viene eseguito fuori dal Thermomix.

Cuocere i dischi di empanada

Portare le sfoglie in una teglia adatta al forno, bucherellarle con una forchetta e cuocerle nel forno preriscaldato a 200-220 °C per circa 5 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorate. Questo passaggio viene eseguito fuori dal Thermomix.

Mescolare i dulce de leche

In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio da tavola di dulce de leche per pasticceria con 2 cucchiai da tavola di dulce de leche coloniale. Questo passaggio viene eseguito fuori dal Thermomix.

Assemblare la torta

Quando le sfoglie sono fredde, spalmare la prima con abbondante dulce de leche, assicurandosi di raggiungere i bordi. Sovrapporre la seconda pasta e spalmarla anch'essa. Ripetere fino ad utilizzare la quinta sfoglia. La sesta sfoglia viene conservata senza spalmare. Questo passaggio viene eseguito fuori dal Thermomix.

Preparare lo sciroppo

Mettere 120 grammi di zucchero e 2 cucchiai di acqua in un recipiente adatto al microonde. Sciogliere un po' e riscaldare nel microonde per 1 minuto e mezzo. Questo passaggio viene eseguito fuori dal Thermomix.

Montare gli albumi con la fecola di patate

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla/accessorio per mescolare. Aggiungere 2 albumi d'uovo e 1 cucchiaino di fecola di patate nel boccale. Montare 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporare lo sciroppo alla meringa

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 3.5

Con il Thermomix in funzione a Stufe 3.5, versare lo sciroppo caldo a filo sugli albumi. Continuare a montare 5 Min./Stufe 3.5 fino a quando la meringa non sarà fredda e formerà dei picchi.

300