Tortiglioni con Cipolle Caramellate e Pangrattato

Name: Tortiglioni con Cipolle Caramellate e Pangrattato
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g tortiglioni; 4 pezzo cipolle; 4 cucchiaio pangrattato; 100 ml vino bianco; olio extravergine di oliva; sale fino; pepe; formaggio grattugiato , grana o pecorino

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tortiglioni con Cipolle Caramellate e Pangrattato è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto di tortiglioni con cipolle caramellate e pangrattato è un vero comfort food! La dolcezza delle cipolle, caramellate lentamente, si sposa alla perfezione con la croccantezza del pangrattato tostato. Un primo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo veloce. Io lo preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di gustoso ma non voglio passare ore ai fornelli. Un'idea in più? Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato per un tocco extra di golosità!

Ingredienti (8 ingredienti)

350 g tortiglioni
4 pezzo cipolle
4 cucchiaio pangrattato
100 ml vino bianco
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe
formaggio grattugiato , grana o pecorino

Preparazione (7 passaggi)

Cipolle affettate

Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Mettere da parte.

Cipolle caramellate

Impostazione Thermomix®

20 min/120°C/Velocità 1 120

Versare un filo di olio extravergine di oliva nel boccale. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere per 20 Min./120°C/Stufe 1.

1200

Sfumare con vino bianco

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il vino bianco e cuocere per altri 5 Min./100°C/Stufe 1, senza misurino, per far evaporare l'alcool.

300

Aggiungere sale e pepe

Aggiungere sale fino e pepe nero macinato fresco a piacere. Mescolare delicatamente con la spatola e trasferire le cipolle in una ciotola. Pulire il boccale.

Tostare il pangrattato

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 2 120

Versare un filo di olio extravergine di oliva nel boccale. Aggiungere il pangrattato e tostare per 3 Min./120°C/Stufe 2.

180

Cuocere la pasta

Nel frattempo, cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta al dente.

Condire e servire

Versare i tortiglioni scolati nella ciotola con le cipolle caramellate. Aggiungere il pangrattato tostato, un filo di olio extravergine di oliva e formaggio grattugiato a piacere. Mescolare bene e servire subito.