Frittata di Zucca e Porro

Name: Frittata di Zucca e Porro
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Uovo; 150 g Zucca; 0.5 pezzo Porro; 1 spicchio Aglio; 1 pezzo Peperoncino; 50 ml Vino bianco; Paprika dolce; Olio di oliva vergine extra; Sale

Piatto di pane

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa frittata di zucca e porro è un'alternativa deliziosa e nutriente alla classica frittata spagnola. La dolcezza della zucca si equilibra perfettamente con il sapore delicato del porro, creando un piatto confortante e pieno di sapore. Io la preparo spesso in autunno, quando la zucca è al suo meglio. È ideale per una cena veloce durante la settimana o come antipasto originale da condividere. Inoltre, è un'opzione vegetariana molto completa e saziante. Incoraggiati a provarla, ti piacerà!

Ingredienti (9 ingredienti)

4 pezzo Uovo
150 g Zucca
0.5 pezzo Porro
1 spicchio Aglio
1 pezzo Peperoncino
50 ml Vino bianco
Paprika dolce
Olio di oliva vergine extra
Sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione della zucca e del porro

Pelare la zucca, rimuovere i semi e tagliare a fettine sottili, come se fossero patate per una frittata tradizionale. Lavare bene il porro, rimuovendo ogni residuo di terra, tagliare a metà nel senso della lunghezza e poi ogni metà a striscioline sottili.

Soffriggere la zucca e il porro

Impostazione Thermomix®

20 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120 Senso inverso

Versare un po' di olio di oliva vergine extra nel boccale del Thermomix. Aggiungere la zucca e il porro. Programmare 20 Min./120°C/Giro a sinistra/Velocità cucchiaio per soffriggere le verdure lentamente.

1200

Scolare e salare e pepare le verdure

Versare le verdure in un colino per rimuovere l'eccesso di olio. Salare e pepare a piacere.

Sbattere le uova

In un recipiente fondo, sbattere le uova con un pizzico di sale.

Mescolare gli ingredienti

Aggiungere le verdure scolate alle uova sbattute e mescolare bene. Lasciare riposare il composto per qualche minuto affinché i sapori si integrino.

Cuocere la frittata

Scaldare un po' di olio di oliva vergine extra in una padella antiaderente. Versare il composto di uova e verdure nella padella. Cuocere a fuoco medio-basso finché la frittata non si sarà rappresa da un lato. Girare con cura e cuocere finché non sarà dorata da entrambi i lati.