Frittata Spagnola con Zucchine e Cipolla Caramellata

Name: Frittata Spagnola con Zucchine e Cipolla Caramellata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Zucchine piccole; 2 pezzo Cipolle medie; 8 pezzo Uova; 1 pizzico Sale; 1 chorro Olio d'oliva extra vergine

Piatto di pane

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa frittata spagnola con zucchine e cipolla è una versione deliziosa e salutare del classico piatto. La cipolla si caramella lentamente nel Thermomix®, apportando una dolcezza che contrasta meravigliosamente con le zucchine tenere. È perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o come parte di un tapeo. La ricetta è molto semplice e si prepara in poco tempo, ideale per quei giorni in cui non vuoi complicarti in cucina. Inoltre, è un'ottima maniera di incorporare verdure alla tua dieta in forma saporita. Incoraggiati a provarla, ti incanterà! Puoi servirla calda o fredda, accompagnata da un'insalata fresca.

Ingredienti (5 ingredienti)

2 pezzo Zucchine piccole
2 pezzo Cipolle medie
8 pezzo Uova
1 pizzico Sale
1 chorro Olio d'oliva extra vergine

Preparazione (9 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Pelare e tagliare le cipolle medie in quarti. Introdurre nel boccale e tritare 3 Sec./Stufe 5. Abbassare i resti delle pareti del boccale con la spatola.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo di olio d'oliva extra vergine e un pizzico di sale alla cipolla tritata nel boccale. Soffriggere 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Preparare le zucchine

Mentre la cipolla si soffrigge, lavare e tagliare le zucchine piccole (o una grande) in dadini piccoli.

Aggiungere le zucchine e soffriggere

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere i dadini di zucchine al boccale con la cipolla soffritta. Soffriggere tutto insieme 10 Min./120°C/Stufe 1. Salare leggermente.

600

Scolare l'eccesso di olio

Versare le verdure soffritte in un colino per ritirare l'eccesso di olio. Riservare l'olio per cucinare la frittata.

Sbattere le uova e mescolare con le verdure

In una ciotola, sbattere 4 uova con un pizzico di sale. Aggiungere la metà del soffritto di zucchine e cipolla. Mescolare bene.

Cucinare la frittata

Scaldare una padella antiaderente con un po' dell'olio riservato dal soffritto a fuoco lento. Versare la miscela di uova e verdure nella padella. Cucinare a fuoco lento fino a quando la parte inferiore sia rappresa.

Dare la vuelta alla frittata

Con l'aiuto di un piatto piano, dare la vuelta alla frittata con cura. Rimettere la frittata nella padella e cucinare fino a quando sia dorata dall'altro lato.