Variazioni Rustiche di Spezzatino di Carne

Name: Variazioni Rustiche di Spezzatino di Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Manzo; 2 pezzo Salsiccia/e affumicata/e; 3 pezzo Cipolla/e; 3 pezzo Pomodoro/i; 3 pezzo Patata/e; 2 tablette Brodo di manzo; 2 c. à soupe Olio; 1 spicchio Aglio; 0.5 c. à café Paprika

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo sostanzioso spezzatino di carne è un classico assoluto per le giornate fredde! Lo preparo fin da quando ero bambino e semplicemente riscalda l'anima. La carne di manzo diventa meravigliosamente tenera e le salsicce affumicate conferiscono a tutto un ottimo sapore. Con patate, pomodori e cipolle è un piatto completo. Un pizzico di paprika non può mancare, ovviamente! Perfetto per una cena accogliente con gli amici o la famiglia. Si può anche preparare in anticipo e riscaldato ha un sapore quasi migliore!

Ingredienti (9 ingredienti)

600 g Manzo
2 pezzo Salsiccia/e affumicata/e
3 pezzo Cipolla/e
3 pezzo Pomodoro/i
3 pezzo Patata/e
2 tablette Brodo di manzo
2 c. à soupe Olio
1 spicchio Aglio
0.5 c. à café Paprika

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 3 cipolle sbucciate e tagliate in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare le verdure

Sbucciare 3 patate e tagliarle a cubetti grossolani. Sbollentare 3 pomodori in acqua bollente per 30 secondi, sbucciarli, privarli dei semi e tritarli grossolanamente.

Preparare il brodo

Sciogliere 2 pastiglie di brodo di manzo e 0,5 cucchiaini di paprika in 500 ml di acqua bollente.

Rosolare la carne

Tagliare 600 g di manzo in 8 pezzi. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare la carne a porzioni fino a quando non sarà dorata su tutti i lati. Togliere la carne rosolata dalla padella e metterla da parte.

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle tritate e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere carne e brodo

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Mettere la carne rosolata nel boccale. Versare sopra il brodo preparato. Cuocere per 60 min./100°C/vel. 1/rotazione a sinistra.

3600

Aggiungere verdure e salsiccia

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Mettere nel boccale le patate a cubetti, i pomodori tritati e 2 salsicce affumicate (intere o tagliate a fette). Cuocere per altri 30 min./100°C/vel. 1/rotazione a sinistra.

1800