Thai-Bowl Vegana con Condimento di Arachidi e Sriracha
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
normale
Tempo di preparazione
50 Min
Descrizione
Questa Thai-Bowl vegana con condimento di arachidi e Sriracha è un piatto principale delizioso e salutare. La bowl è ricca di proteine e fibre ed è ideale per un pasto leggero. La preparazione richiede circa 50 minuti e produce 4 porzioni. Perfetta per chi cerca un pasto vegano e di ispirazione asiatica.
Ingredienti (23 ingredienti)
-
150 g Riso basmati
-
300 ml Acqua
-
Sale
-
1 Stück Peperone rosso
-
1 Stück Carota
-
2 Stück Cipollotti
-
150 g Pak Choi
-
70 g Edamame sgusciati
-
200 g Tofu
-
1 TL Salsa di soia
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1 TL Amido
-
1 TL Olio di sesamo
-
3 EL Burro di arachidi
-
1 EL Salsa di soia
-
1 EL Succo di lime
-
1 TL Sciroppo d'acero
-
1 TL Olio di sesamo
-
50 g Germogli
-
30 g Arachidi, tostate
-
Sesamo per guarnire
-
2 TL Sriracha
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (11 passaggi)
Lavare il riso basmati
Sciacquare 150 g di riso basmati in un colino sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non diventa limpida.
Cuocere il riso
Mettere 150 g di riso basmati, 300 ml di acqua e sale nel boccale, posizionare e chiudere Secuquick softline.
Cuocere il riso
Riscaldare la pentola al livello più alto fino alla finestra Soft, passare al livello più basso e cuocere per circa 5 minuti nell'area Soft.
Sgranare il riso
Al termine del tempo di cottura, depressurizzare la pentola, togliere Secuquick e sgranare il riso con una spatola.
Preparare le verdure
Lavare 1 peperone rosso e tagliarlo a listarelle sottili. Sbucciare 1 carota e grattugiarla finemente. Lavare 2 cipollotti e tagliarli ad anelli sottili.
Preparare il Pak Choi
Pulire 150 g di Pak Choi e tagliarlo in quarti.
Preparare il tofu
Asciugare 200 g di tofu con carta da cucina, premendo il tofu per far fuoriuscire il liquido in eccesso. Quindi tagliare a cubetti piccoli.
Marinare il tofu
Mettere i cubetti di tofu in una ciotola e mescolare con 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di amido e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Rosolare il tofu
Mettere il tofu marinato in una padella fredda. Riscaldare la padella al livello più alto fino alla finestra di Rosolatura, passare al livello più basso e rosolare per circa 2-3 minuti. Non appena si raggiunge il punto di svolta, girare il tofu e aggiungere 150 g di Pak Choi nella padella con il lato tagliato verso il basso, rosolare per circa 1-2 minuti.
Preparare il condimento
Per il condimento, mescolare 3 cucchiai di burro di arachidi, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di olio di sesamo e 2 cucchiaini di Sriracha in una piccola ciotola e condire con sale e pepe.
Completare la bowl
Distribuire il riso basmati su quattro piatti fondi, guarnire con Pak Choi saltato, tofu croccante, 70 g di edamame sgusciati e 50 g di germogli. Guarnire con 30 g di arachidi e sesamo e irrorare con il condimento.
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Allergeni
- Soia
- Arachidi
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