Queste verdure al wok con petto di pollo sono un omaggio alla cucina asiatica veloce e semplice che apprezzo tanto. Le ho perfezionate nel corso degli anni per adattarle perfettamente al Thermomix® e allo stesso tempo preservare il carattere fresco e croccante di un buon piatto al wok. L'ispirazione è nata dai miei viaggi nel sud-est asiatico, dove ho avuto modo di conoscere la diversità e la ricchezza dei sapori. Il petto di pollo funge da fonte di proteine magre e diventa particolarmente aromatico grazie alla cottura in padella con zenzero e aglio. Lo zenzero apporta una piacevole piccantezza e freschezza, mentre l'aglio conferisce una profondità saporita. I broccoli aggiungono una nota leggermente amara e una consistenza piacevole, le zucchine contribuiscono con una dolcezza delicata e succosità. Il peperone giallo aggiunge colore e una dolcezza fruttata, mentre i funghi champignon aggiungono una nota umami terrosa. I cipollotti completano il piatto con il loro sapore fresco e leggermente piccante. Quando si rosola il petto di pollo, è importante che la padella sia ben calda in modo che la carne si colori rapidamente e non diventi dura. La sfumatura con salsa di soia conferisce alla carne una bella glassa e una sferzata di sapore in più. Nel Thermomix® è importante utilizzare la rotazione a sinistra in modo che le verdure non vengano tritate, ma mantengano la loro forma. Se le verdure dovessero essere troppo asciutte, si può aggiungere con cautela un po' d'acqua. Il tempo di cottura può variare a seconda della consistenza desiderata delle verdure. Per una variante vegetariana, il petto di pollo può essere semplicemente sostituito con tofu o tempeh. Per una variante vegana, è necessario assicurarsi di utilizzare una salsa di soia vegana ed eventualmente aggiungere anacardi o arachidi per una croccantezza extra. Naturalmente, ci si può sbizzarrire con le spezie. Curry in polvere, curcuma, coriandolo o cumino si abbinano perfettamente a questo piatto. Chi ama il piccante può naturalmente sperimentare anche con il peperoncino. Come contorno, riso, quinoa o noodles di vetro si abbinano perfettamente a queste verdure al wok. Ma si può gustare il piatto anche da solo. Alcuni semi di sesamo tostati o arachidi tritate come topping conferiscono al piatto una consistenza extra e un sapore di nocciola. Le verdure al wok possono essere preparate bene in anticipo. Le verdure possono essere tagliate il giorno prima e conservate in un contenitore ermetico in frigorifero. Anche il petto di pollo può essere rosolato e conservato in frigorifero. In questo modo si risparmia tempo il giorno dopo. Gli avanzi delle verdure al wok possono essere conservati senza problemi in frigorifero e riscaldati il giorno successivo.

Verdure al Wok con Petto di Pollo

Salva ricetta

Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare zenzero e aglio

Rosolare il pollo

Preparare le verdure

Cuocere le verdure

Condire

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Altre immagini

Informazioni sulla ricetta

Creato da

Tag

Allergeni

TUTTE le funzionalità nell'app

Ricette simili

Curry aromatico con pollo e verdure

Straccetti di tacchino con ananas

Polpettine in glassa Teriyaki con Edamame

Arrosto di Manzo in Salsa di Panpepato con Cavolo Verza

Saporiti involtini di selvaggina in salsa di birra scura

Fonduta di brodo con carne, verdure e Maultaschen

Arrosto di Manzo Festivo con Caramello di Verdure

Spezzatino di pollo con asparagi e verdure