Name: Carote glassate con marinata al miele e senape
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Carote; 50 g Burro, a fiocchi; 0.5 cucchiaino Peperoncino a scaglie; 2 cucchiaino Senape, in grani; 2 cucchiaio Miele di fiori; 0.5 cucchiaino Semi di coriandolo, grossolanamente pestati; Succo di limone; Olio d'oliva per rosolare; 4 cucchiaio Acqua; 400 g Yogurt naturale o yogurt greco; 0.5 pezzo Succo di limone; 4 pezzo Spicchi d'aglio, pressati; 2 cucchiaio Aneto, fresco e tritato; Nocciole tostate, tritate; Aneto, fresco; Sale; Pepe

Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Carote glassate con marinata al miele e senape è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Carote glassate con marinata al miele e senape, guarnite con yogurt, anacardi e aneto.

Ingredienti (17 ingredienti)

1 kg Carote
50 g Burro, a fiocchi
0.5 cucchiaino Peperoncino a scaglie
2 cucchiaino Senape, in grani
2 cucchiaio Miele di fiori
0.5 cucchiaino Semi di coriandolo, grossolanamente pestati
Succo di limone
Olio d'oliva per rosolare
4 cucchiaio Acqua
400 g Yogurt naturale o yogurt greco
0.5 pezzo Succo di limone
4 pezzo Spicchi d'aglio, pressati
2 cucchiaio Aneto, fresco e tritato
Nocciole tostate, tritate
Aneto, fresco
Sale
Pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le carote

Lasciare le carote intere o tagliarle a metà per il lungo, a seconda delle dimensioni. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere le carote e rosolare brevemente.

Cuocere le carote

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 4 cucchiai di acqua e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti con il coperchio, finché l'acqua non sarà evaporata. Togliere il coperchio, aumentare il fuoco, distribuire 50 g di burro a fiocchi sulle carote e lasciare sciogliere.

5 min

Rosolare le carote

Girare le carote e friggere per altri 2-3 minuti, fino a quando entrambi i lati non saranno dorati. Irrorare ripetutamente le carote con il burro fuso.

Preparare la marinata al miele e senape

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2 cucchiai di miele di fiori, 2 cucchiaini di senape, ½ cucchiaino di peperoncino a scaglie e ½ cucchiaino di semi di coriandolo nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Caramellare le carote

Versare la marinata al miele e senape sulle carote, mescolare delicatamente e cuocere per altri 2-3 minuti, finché non si caramellano leggermente. Irrorare con un po' di succo di limone.

Preparare la salsa yogurt

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Mettere 400 g di yogurt naturale o yogurt greco, il succo di ½ limone, 4 spicchi d'aglio (tagliati nel boccale con il WunderSlicer V2 e il disco fine e raccolti), 2 cucchiai di aneto, sale e pepe nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 3.

15 sec