Zuppa riscaldante di verdure a radice con rafano

Descrizione

Questa zuppa riscaldante di verdure a radice è un vero comfort food per le giornate fredde! Adoro come la dolcezza della pastinaca e delle carote si armonizza con la leggera piccantezza del rafano. La zuppa è ricca di ingredienti sani e può essere preparata meravigliosamente con verdure di stagione. Perfetta come piatto principale o come pasto riscaldante dopo una lunga passeggiata invernale. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale la pena! Chi la preferisce più piccante, può aggiungere un po' più di peperoncino. Un goccio di olio di colza assicura una bella cremosità.

Ingredienti (17 ingredienti)

• 1 pezzo Pastinaca(che)
• 2 pezzo Radice(i) di prezzemolo
• 3 pezzo Carota(e)
• 5 pezzo Patata(e)
• 1 pezzo Barbabietola rossafresca
• 0.5 Knolle/n Sedano
• 1 pezzo Cipolla(e)
• 1 Zehe/n Aglio
• 2 cm Zenzero fresco
• 1 pezzo Peperoncino fresco o essiccato
• Brodo vegetale istantaneo
• 1 Schuss Olio di colza
• Sale
• Cumino
• Maggiorana
• 1.5 Liter Acqua
• Rafano naturale dal vasetto o grattugiato fresco

Preparazione (8 passaggi)

Altre immagini

Tag