Ciotola di Pollo Piccante e Riso con Lime Arrosto
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa ciotola di riso con pollo fajita è un vero punto culminante per chi ama il piccante! Il piatto è super facile da preparare ed è perfetto per un pranzo o una cena veloce. La combinazione di pollo tenero, verdure croccanti e riso aromatico è semplicemente imbattibile. La pasta di peperoncino Chipotle dona un piacevole piccante, mentre il lime arrostito aggiunge una nota di freschezza. Faccio spesso questa ciotola quando devo fare veloce e voglio comunque mangiare qualcosa di sano e gustoso. Ideale anche da portare in ufficio o per un picnic al parco!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 pezzo petti di pollo
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2 pezzo peperoni
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2 pezzo cipolle rosse
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200 g mais baby
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3 cucchiaino pasta di peperoncino chipotle
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1 pezzo lime
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2 cucchiaino olio vegetale
-
400 g lattina di fagioli neri
-
15 g coriandolo
-
400 g riso integrale cotto
-
4 cucchiaio salsa
Preparazione (7 passaggi)
Prepara le verdure
Preriscalda il forno a 220°C. Fodera una grande teglia con carta da forno. Taglia i peperoni e le cipolle rosse a strisce. Disponi i petti di pollo, i peperoni, le cipolle rosse e il mais baby sulla teglia preparata.
Aggiungi la pasta chipotle
Distribuisci la pasta di peperoncino chipotle sul pollo e sulle verdure. Condisci con sale e pepe, poi mescola per amalgamare. Metti le metà di lime sulla teglia, con il lato tagliato verso il basso. Irrora l'olio vegetale sul pollo e sulle verdure.
Arrosta il pollo e le verdure
Arrosta nel forno preriscaldato per 20 minuti, o finché il pollo non è cotto e le verdure sono tenere.
Scalda i fagioli neri
Metti i fagioli neri nel boccale e scalda per 3 Min./60°C/Stufe 1.
Condisci i fagioli
Condisci i fagioli neri riscaldati con sale e pepe. Aggiungi metà del coriandolo e la scorza di lime. Spremi il succo del lime arrostito sui fagioli.
Taglia il pollo a fettine
Togli il pollo dal forno e taglialo a fettine sottili in diagonale.
Assembla le ciotole
Dividi il riso integrale cotto tra quattro ciotole. Aggiungi il pollo affettato, le verdure arrosto e i fagioli neri a ogni ciotola. Cospargi con il coriandolo rimanente e servi con la salsa.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Taylor
7
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