Torta di fragole con crema alla vaniglia e glassa per torte
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Torta di fragole festiva con crema alla vaniglia e glassa.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
250 g Farina
-
125 g Burro
-
1 Stück Uovo
-
1 Prise Sale
-
250 g Quark
-
250 g Mascarpone
-
80 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
500 g Fragole
-
250 ml Acqua
-
2 EL Zucchero
-
1 Päckchen Glassa per torte (rossa)
Preparazione (12 passaggi)
Preparare la pasta frolla
Mettere 250 g di farina, 125 g di burro a pezzi, 1 uovo e 1 pizzico di sale nel boccale e lavorare per 2 min./velocità impasto fino a ottenere un impasto liscio.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore.
Stendere e cuocere l'impasto
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e metterlo in una tortiera a cerniera imburrata (26 cm di diametro). Bucherellare più volte il fondo con una forchetta e cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare la base
Togliere la base cotta dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
Preparare la crema alla vaniglia
Mettere 250 g di quark, 250 g di mascarpone, 80 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Versare la crema sulla base
Versare la crema alla vaniglia sulla base raffreddata e lisciare.
Preparare le fragole
Lavare, pulire e dimezzare o tagliare in quarti 500 g di fragole, a seconda delle dimensioni.
Distribuire le fragole sulla torta
Distribuire le fragole sulla crema.
Preparare la glassa per torte
Mettere 250 ml di acqua, 2 cucchiai di zucchero e 1 bustina di glassa per torte (rossa) nel boccale e portare a ebollizione per 7 min./100°C/velocità 2.
Distribuire la glassa per torte
Versare uniformemente la glassa per torte sulle fragole.
Raffreddare la torta
Mettere la torta in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando la glassa per torte si sarà solidificata.
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Fonte
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