Torta Marmorizzata Principe Pückler
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa torta marmorizzata Principe Pückler è un classico che può essere preparato facilmente con il Thermomix®. La torta è composta da un impasto chiaro e uno scuro, che vengono marmorizzati. La torta è arricchita con fragole liofilizzate e colorante alimentare rosa. Ideale per compleanni o altre occasioni festive.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
300 g Farina
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2 TL Lievito in polvere
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280 g Zucchero
-
20 g Zucchero vanigliato Bourbon
-
nach Geschmack Sale
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300 g Burro morbido
-
90 g Latte
-
6 Stück Uova Gr. M
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8 g Fragole liofilizzate
-
1 Tropfen Colorante alimentare rosa
-
20 g Cacao in polvere
-
25 g Latte
-
150 g Glassa allo yogurt
-
30 g Glassa al cioccolato fondente
-
Colorante alimentare rosa
Preparazione (4 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 300g di farina, 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere, 280g di zucchero, 20g di zucchero vanigliato Bourbon, pizzico di sale, 300g di burro morbido, 90g di latte e 6 uova Gr. M nel boccale e mescolare per 2 min./velocità 4.
Dividere e raffinare l'impasto
Dividere l'impasto in due metà. Mescolare una metà con 8g di fragole liofilizzate e 1-2 gocce di colorante alimentare rosa. Mescolare l'altra metà con 20g di cacao in polvere e 25g di latte.
Cuocere la torta marmorizzata
Versare alternativamente i due impasti in una tortiera imburrata e marmorizzare con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 45-50 minuti.
Preparare il topping
Dopo il raffreddamento, ricoprire la torta con 150g di glassa allo yogurt e 30g di glassa al cioccolato fondente e decorare con colorante alimentare rosa.
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