Krapfen al Caffè
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi krapfen al caffè sono una deliziosa pasta, ideale per il periodo invernale. La ricetta combina un impasto semplice con caffè e noci, ripieno di una cremosa farcitura al burro e caffè. La preparazione richiede circa un'ora ed è adatta per occasioni festive come Natale o Capodanno. Perfetti come dolce leccornia con caffè o tè.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
250 g Farina
-
80 g Zucchero
-
130 g Burro
-
2 Stück Uova
-
1 Kaffeel Caffè solubile
-
100 g Noci grattugiate
-
1 Kaffeel Caffè solubile (Farcitura)
-
50 g Burro (Farcitura)
-
100 g Zucchero (Farcitura)
-
1 Van2 Zucchero vanigliato (Farcitura)
-
1 Stück Tuorlo d'uovo (Farcitura)
-
50 g Noci (Farcitura)
Preparazione (7 passaggi)
Mescolare farina e zucchero
Mettere 250 g di farina e 80 g di zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4.
Aggiungere burro, uova e caffè
Aggiungere 130 g di burro, 2 uova e 1 cucchiaino di caffè solubile e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto.
Incorporare le noci
Incorporare 100 g di noci grattugiate all'impasto. Utilizzare la spatola e mescolare per 30 sec./rotazione a sinistra/vel. 2.
Lavorare e cuocere l'impasto
Formare dei krapfen con l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 15-20 minuti.
Preparare la farcitura
Per la farcitura, mettere 1 cucchiaino di caffè solubile, 50 g di burro, 100 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 2 min./vel. 3 fino a renderlo spumoso.
Aggiungere tuorlo d'uovo e noci
Aggiungere 1 tuorlo d'uovo e 50 g di noci e mescolare per 30 sec./rotazione a sinistra/vel. 2.
Farcire i krapfen
Farcire i krapfen raffreddati con la farcitura.
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