Zuppa di Frutti di Mare Mediterranea
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa zuppa di frutti di mare mediterranea è un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una serata fredda. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di pesce spada, verdure e un ricco brodo di pesce crea un pasto davvero soddisfacente. Il succo e la scorza di limone aggiungono un tocco brillante e rinfrescante. È un ottimo modo per godersi i sapori del mare in una zuppa confortante. Questa zuppa è perfetta come piatto principale e sicuramente ti riscalderà da dentro. Sentiti libero di aggiungere altri frutti di mare come gamberi o cozze per un sapore extra!
Ingredienti (19 ingredienti)
-
6 cups brodo di frutti di mare
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2 pounds bistecche di pesce spada
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4 tablespoons olio d'oliva
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0.5 large cipolla bianca, a dadini
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3 medium carote, affettate
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3 stalks sedano, affettato
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4 cloves aglio, tritato finemente
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1 lattina acciughe, tritate finemente
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4 tablespoons succo di limone
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1 tablespoon scorza di limone fresca
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2 tablespoons prezzemolo fresco tritato
-
0.5 tablespoons sale
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2 teaspoons foglie di sedano fresche, tritate
-
1 teaspoon pepe nero macinato
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1 teaspoon timo fresco tritato
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1 bay leaf alloro
-
2 medium patate rosse, sbucciate e tagliate a cubetti
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0.5 tazza riso bianco crudo
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sale e pepe nero macinato
Preparazione (10 passaggi)
Preparare il Brodo di Frutti di Mare
Versare 6 tazze di brodo di frutti di mare nel boccale del Thermomix.
Cuocere il Pesce Spada
Aggiungere 2 libbre di bistecche di pesce spada nel boccale con il brodo di frutti di mare e cuocere per 6 Min./100°C/Stufe 1. Togliere il pesce spada e metterlo da parte, riservando il brodo nel boccale.
Tagliare il Pesce Spada
Tagliare grossolanamente o strappare il pesce spada cotto in pezzi di dimensioni adatte. Mettere da parte.
Preparare le Verdure
Aggiungere ½ cipolla bianca grande, a dadini, nel boccale e tritare per 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere Carote e Sedano
Aggiungere 3 carote medie, affettate, e 3 gambi di sedano, affettati, nel boccale e soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere Aglio e Acciughe
Aggiungere 4 spicchi d'aglio, tritati finemente, e 1 lattina (2 once) di acciughe, tritate finemente, nel boccale e soffriggere per 1 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere gli Ingredienti Rimasti
Aggiungere il brodo riservato, 4 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di scorza di limone fresca, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, ½ cucchiaio di sale, 2 cucchiaini di foglie di sedano fresche, tritate, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 cucchiaino di timo fresco tritato e 1 foglia di alloro nel boccale. Cuocere per 20 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere Patate e Riso
Aggiungere 2 patate rosse medie, sbucciate e tagliate a cubetti, e ½ tazza di riso bianco crudo nel boccale. Cuocere per 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Aggiungere il Pesce Spada
Aggiungere il pesce spada tritato nel boccale e cuocere per 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Condire con sale e pepe nero macinato a piacere.
Servire
Versare la zuppa nelle ciotole e irrorare con l'olio d'oliva rimanente.
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Altre immagini
Creato da
Emma Robinson
6
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- Pesce
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