Zuppa di patate
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di patate è un piatto sostanzioso che riscalda soprattutto nella stagione fredda. Con patate, carote, porri, sedano e pancetta, è ricca e saziante. La preparazione in Thermomix® dura circa 45 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come piatto principale per tutta la famiglia.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kg Patate
-
250 g Carote
-
250 g Porro
-
250 g Sedano
-
2 Stück Cipolle medie
-
2 l Brodo di carne o brodo di ossa di prosciutto
-
Sale
-
Pepe
-
1 Stück Foglia di alloro
-
1 Bund Prezzemolo
-
125 g Pancetta grassa
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le verdure
Sbucciare 1 kg di patate, 250 g di carote, 250 g di porri e 250 g di sedano e tagliarli a cubetti.
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle medie nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Rosolare le cipolle
Lasciare le cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Mettere nel boccale 1 kg di patate a cubetti, 250 g di carote a cubetti, 250 g di porri a cubetti, 250 g di sedano a cubetti, 2 l di brodo di carne o brodo di ossa di prosciutto, sale, pepe e 1 foglia di alloro e cuocere per 25 min./100°C/velocità 1.
Preparare la pancetta
Tagliare a cubetti molto piccoli 125 g di pancetta grassa.
Rosolare la pancetta
Rosolare la pancetta a cubetti in una padella separata.
Rifinire la zuppa
Versare la zuppa finita con la pancetta rosolata e 1 mazzetto di prezzemolo tritato e servire.
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