Zuppa di spinaci e zucchine
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa zuppa di spinaci e zucchine è un piatto leggero e salutare, ideale per un pasto veloce. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, la zuppa è rapidamente preparata nel Thermomix®. È vegetariana e può essere facilmente preparata vegana. Perfetta per un pasto leggero o come antipasto. La ricetta è pensata per 3 porzioni.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
1 pezzo piccola cipolla
-
20 g Olio d'oliva
-
300 g Zucchine (pezzi grossolani)
-
200 g Spinaci novelli
-
700 g Brodo vegetale
-
1 pizzico Scorza di limone grattugiata (opzionale)
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 1 piccola cipolla nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Rosolare la cipolla
Aggiungere 20 g di olio d'oliva e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 300 g di zucchine (pezzi grossolani), 200 g di spinaci novelli e 700 g di brodo vegetale e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Frullare e condire la zuppa
Condire con 1 pizzico di scorza di limone grattugiata, sale e pepe e frullare per 1 min./velocità 10.
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