Soupe aux Épinards et Courgettes
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette soupe aux épinards et courgettes est un plat léger et sain, idéal pour un repas rapide. Avec peu d'ingrédients et une préparation simple, la soupe est rapidement préparée dans le Thermomix®. Elle est végétarienne et peut être facilement préparée végétalienne. Parfait pour un repas léger ou comme entrée. La recette est conçue pour 3 portions.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
1 pièce petit oignon
-
20 g Huile d'olive
-
300 g Courgettes (gros morceaux)
-
200 g Épinards frais
-
700 g Bouillon de légumes
-
1 pincée Zestes de citron (facultatif)
-
Sel
-
Poivre
Préparation (4 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 petit oignon dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 20 g d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Ajouter 300 g de courgettes (gros morceaux), 200 g d'épinards frais et 700 g de bouillon de légumes et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Mixer et assaisonner la soupe
Assaisonner avec 1 pincée de zeste de citron, du sel et du poivre et mixer 1 min/vitesse 10.
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