Zuppa di Verdure al Curry

Name: Zuppa di Verdure al Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio olio di semi di girasole; 1 pezzo cipolla media; 2 pezzo sedano; 2 pezzo patate medie; 1 cucchiaio pasta di curry; 1.2 l brodo vegetale; 550 g avanzi di verdure arrosto o bollite, come cavoletti di Bruxelles

Zuppa

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Zuppa di Verdure al Curry è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa zuppa di verdure al curry è un modo fantastico per utilizzare gli avanzi di verdure arrosto o bollite dopo un grande pasto festivo. È ricca di sapore grazie alla pasta di curry ed è incredibilmente confortante in una giornata fredda. Mi piace quanto sia facile da personalizzare: sentiti libero di aggiungere più o meno pasta di curry a seconda delle tue preferenze di spezie. Questa zuppa è anche un ottimo modo per introdurre di nascosto verdure extra per i palati più difficili! È un pasto economico e salutare, perfetto per un pranzo o una cena veloce. Puoi facilmente congelare gli avanzi per un pasto futuro.

Ingredienti (7 ingredienti)

1 cucchiaio olio di semi di girasole
1 pezzo cipolla media
2 pezzo sedano
2 pezzo patate medie
1 cucchiaio pasta di curry
1.2 l brodo vegetale
550 g avanzi di verdure arrosto o bollite, come cavoletti di Bruxelles

Preparazione (7 passaggi)

Preparare cipolla e sedano

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Lavare e tritare grossolanamente il sedano. Mettere la cipolla e il sedano nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Rosolare cipolla e sedano

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio di semi di girasole nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere patate e pasta di curry

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Aggiungere le patate e la pasta di curry nel boccale e cuocere per 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Aggiungere il brodo e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione e poi far sobbollire per 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Aggiungere le verdure avanzate e riscaldare

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere gli avanzi di verdure arrosto o bollite nel boccale e riscaldare per 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 10

Frullare la zuppa per 1 Min./Stufe 10, aumentando gradualmente la velocità.

Regolare la consistenza e condire

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 1

Se la zuppa è troppo densa, aggiungere acqua calda o brodo per raggiungere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe. Mescolare per 10 Sec./Stufe 1 per amalgamare.