Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 Gramm Zucker; 6 Stück Eier getrennt; 1 Prise Salz; 370 Gramm Milch; 180 Gramm Mehl; Butter für die Pfanne; 50 Gramm Rosinen optional

Süßspeise

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Kaiserschmarren ist ein leckeres Dessert oder Frühstück, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet werden kann. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten und das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Der Kaiserschmarren ist ideal für einen Brunch oder als süße Hauptspeise.

Zutaten (7 Zutaten)

80 Gramm Zucker
6 Stück Eier getrennt
1 Prise Salz
370 Gramm Milch
180 Gramm Mehl
Butter für die Pfanne
50 Gramm Rosinen optional

Zubereitung (6 Schritte)

Zucker pulverisieren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

40 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen.

10 Sek.

Eiweiß schlagen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Stufe 3

Rühraufsatz einsetzen! 6 Stück Eiweiß getrennt mit 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 3 zu Eischnee schlagen. Umfüllen.

5 Min.

Teig vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Rühraufsatz entfernen! 370 g Milch, 6 Stück Eigelb, restlichen 40 g Zucker und 180 g Mehl zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

30 Sek.

Eischnee unterrühren

Thermomix® Einstellung

45 Sek./Stufe 3

Eischnee zugeben und ca. 45 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterrühren.

45 Sek.

Teig backen

Etwas Butter in der Pfanne erhitzen, etwa 1 cm dick Teig hineingeben und mit einem Teil der 50 g Rosinen bestreuen. Wenn der Teig stockt, wenden, mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke reißen und fertig backen.