Der Kirsch-Gugelhupf, für mich ist das mehr als nur ein Kuchen. Er erinnert mich an meine Kindheit, an die Sonntage bei meiner Oma, wo dieser saftige Kuchen immer auf dem Tisch stand. Der Gugelhupf selbst hat eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich war er ein Festtagsgebäck, das oft zu besonderen Anlässen gebacken wurde. Und auch heute noch ist er ein Symbol für Gemütlichkeit und Genuss. Die Zutaten spielen bei diesem Kuchen eine entscheidende Rolle. Die Schattenmorellen, mit ihrem leicht säuerlichen Geschmack, bilden einen wunderbaren Kontrast zur Süße des Teigs. Es ist wichtig, sie gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Das Mehl sorgt für die Struktur, das Backpulver für die Lockerheit. Die Butter, zimmerwarm, gibt dem Kuchen seine Saftigkeit und den feinen Geschmack. Die Schokotropfen, ich verwende am liebsten zartbittere, bringen eine zusätzliche Geschmacksdimension ins Spiel. Sie schmelzen beim Backen leicht und verteilen sich im Kuchen, was für kleine, schokoladige Überraschungen sorgt. Bei der Zubereitung mit dem Thermomix® ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen. Zuerst die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen, damit der Kuchen schön locker wird. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und Backpulver am besten vorher vermischen, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt. Die Milch abwechselnd mit dem Mehl hinzufügen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Die Schokotropfen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerbrechen. Und ganz wichtig: Die Kirschen vor dem Unterheben mit Mehl bestäuben, damit sie nicht auf den Boden der Form sinken. Die Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht stürzen lässt. Variationen sind natürlich möglich. Wer es etwas fruchtiger mag, kann zusätzlich noch ein paar gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben. Für eine vegane Variante kann man die Butter durch Margarine und die Eier durch einen Ei-Ersatz austauschen. Anstelle von Kuhmilch kann man auch Mandel- oder Sojamilch verwenden. Wer es etwas würziger mag, kann eine Prise Zimt oder Kardamom in den Teig geben. Serviert wird der Kirsch-Gugelhupf am besten lauwarm oder abgekühlt. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee. Wer mag, kann ihn auch mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren. Eine Kugel Vanilleeis ist auch eine tolle Ergänzung. Der Kirsch-Gugelhupf hält sich, gut verpackt, einige Tage frisch. Man kann ihn auch gut vorbereiten und einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen. So hat man immer einen leckeren Kuchen für unerwarteten Besuch.

Kirsch-Gugelhupf

Rezept speichern

Testversion aufgebraucht

Beschreibung

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (12 Schritte)

Kirschen abtropfen lassen

Butter, Zucker und Vanillezucker vermischen

Eier hinzufügen und schaumig schlagen

Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen

Schokotropfen unterheben

Kirschen vorbereiten

Gugelhupfform vorbereiten

Teig und Kirschen in die Form füllen

Kuchen backen

Kuchen abkühlen lassen und stürzen

Kuvertüre schmelzen

Gugelhupf dekorieren

Fertig gekocht? Super! 🎉

Weitere Bilder

Über das Rezept

Erstellt von

Tags

Allergene

ALLE Funktionen in der App

Mehr Thermomix-Rezepte entdecken

Ähnliche Rezepte

Schokoladenkuchen mit Kirschen

Donauwellen-Gugelhupf mit Cheesecakefüllung

Cupcakes mit Schokolade, Chili und Kirschen

Schokoladen-Kirsch-Kuchen mit Chili

Vegane Kirsch-Schoko-Muffins

Marmorierter Gugelhupf mit Schokoladenüberzug

Festliche Schokoladen-Kirschtorte

Schokoladen-Kirsch-Torte