Klassischer Pizza Teig

Name: Klassischer Pizza Teig
Prep time: 30 min
Cook time: 1470 min
Total time: 1500 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 cups Brotmehl, geteilt, oder nach Bedarf; 1 Tasse warmes Wasser; 1 tablespoon aktive Trockenhefe; 0.5 teaspoon Salz; 2 tablespoons Olivenöl

Pizza

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Zubereitungszeit

25 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Klassischer Pizza Teig ist in 25 Std fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Pizza Teig Rezept ist ein fester Bestandteil in meiner Küche. Es ist unglaublich vielseitig und ergibt eine köstliche, leicht zähe Kruste, die perfekt für jede Belag Kombination ist. Der Schlüssel ist die lange, langsame Gärung im Kühlschrank, die einen komplexen Geschmack und eine luftige Textur entwickelt. Ich bereite den Teig normalerweise ein oder zwei Tage im Voraus vor, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Es ist großartig für einen ungezwungenen Pizza Abend mit Freunden oder eine lustige Familien Aktivität. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Mehlsorten für eine einzigartige Note zu experimentieren. Dieses Rezept ist ein garantierter Publikumsmagnet!

Zutaten (5 Zutaten)

3 cups Brotmehl, geteilt, oder nach Bedarf
1 Tasse warmes Wasser
1 tablespoon aktive Trockenhefe
0.5 teaspoon Salz
2 tablespoons Olivenöl

Zubereitung (7 Schritte)

Anfängliche Zutaten kombinieren

Thermomix® Einstellung

2 Min./keine/Stufe 3

2 Tassen Brotmehl, 1 Tasse warmes Wasser, 1 Esslöffel aktive Trockenhefe und ½ Teelöffel Salz in den Thermomix geben. 2 Minuten/Stufe 3/keine Temperatur vermischen.

120

Teig gehen lassen

Die Thermomix Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat, etwa 20 Minuten. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.

Teig mischen

Thermomix® Einstellung

5 Min./keine/Stufe 2

Mit dem Thermomix auf niedriger Stufe 5 Minuten/keine Temperatur/Stufe 2 mischen, bis sich der Teig zusammengezogen hat. Die restliche 1 Tasse Mehl nach und nach einstreuen, bis sich ein weicher, klebriger Teig bildet, etwa 1 bis 2 Minuten.

300

Teig bei mittlerer Geschwindigkeit mischen

Thermomix® Einstellung

8 Min./keine/Stufe 4

Die Geschwindigkeit des Mixers auf mittlere Stufe erhöhen und mischen, bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst, etwa 8 Minuten/keine Temperatur/Stufe 4.

480

Teig ruhen lassen

Die Thermomix Schüssel mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.

Behälter vorbereiten

In der Zwischenzeit Olivenöl gleichmäßig in einen Kunststoffbehälter einreiben. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.

Teig kühlen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Die Hände mit Mehl bestäuben und den Teig kneten, bis er weich, aber innen noch feucht ist. Zu einer Kugel formen und in den vorbereiteten Behälter geben. Den Teig mindestens 1 Tag und bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.