Knusprige Champignon Crostini
Fingerfood
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für knusprige Champignon Crostini ist ein einfaches und schnelles Fingerfood, ideal als Vorspeise oder Snack. Die Champignons werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in der Gemüsebrühe gegart und mit Creme fraîche verfeinert. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Perfekt für Partys oder einen gemütlichen Brunch.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel, klein
-
1 Zehe Knoblauch
-
20 g Olivenöl extra vergine
-
250 g Champignons
-
100 g Gemüsebrühe
-
0.5 TL Salz
-
0.25 TL Pfeffer
-
0.5 TL Thymian, getrocknet
-
50 g Creme fraîche
-
0.5 Bund Petersilie
-
Baguette
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
1 kleine Zwiebel schälen und vierteln. 1 Knoblauchzehe schälen. Beides zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
20 g Olivenöl extra vergine zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Champignons vorbereiten
250 g Champignons putzen, vierteln und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Champignons garen
100 g Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1/2 TL Thymian zu den Champignons in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Creme hinzufügen
50 g Creme fraîche zu den Champignons in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
Petersilie hinzufügen
1/2 Bund Petersilie hacken, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Abschmecken und servieren
Die Champignon-Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette-Scheiben mit der Champignon-Creme belegen und servieren.
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Erstellt von
Klaus
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