Knusprige Hähnchenflügel mit Rosmarinkartoffeln
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese knusprigen Hähnchenflügel sind ein echter Seelenwärmer! Ich bereite sie oft für ein zwangloses Abendessen mit Freunden oder für ein Sonntagsessen mit der Familie zu. Das Geheimnis liegt in der aromatischen Panade, die mit frischen Kräutern und einer Prise Chili angereichert ist. Die Kartoffeln, die zusammen mit den Flügeln gebacken werden, nehmen alle Aromen auf und werden unwiderstehlich. Die Zubereitung ist einfach und schnell, besonders mit Hilfe unseres treuen Thermomix®. Perfekt für alle, die kräftige Aromen und Knusprigkeit lieben! Ein Gericht, das alle zufriedenstellt, ob gross oder klein.
Zutaten (14 Zutaten)
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1 Bund Frischer Oregano
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1 Bund Thymian
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1 Bund Rosmarin
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1 Bund Petersilie
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2 Stück Eier
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1 q.b. Paniermehl
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1 q.b. Chilipulver
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1 q.b. Schwarzer Pfeffer
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1 q.b. Salz
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1 q.b. Ingwerpulver
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1 q.b. Mehl
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1 q.b. Hähnchenflügel
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4 Stück Kartoffeln
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1 q.b. Extra natives Olivenöl (EVO)
Zubereitung (8 Schritte)
Aromatische Kräuter hacken
Frischen Oregano, Thymian, Rosmarin und Petersilie in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 7 hacken.
Die Panade vorbereiten
Die gehackten Kräuter in eine Schüssel geben. Paniermehl, Chilipulver, Ingwerpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Löffel gut vermischen. Beiseite stellen.
Eier schlagen
In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Wenn gewünscht, einen Schuss Wasser hinzufügen, um sie flüssiger zu machen.
Die Hähnchenflügel mit Mehl bestäuben
Das Mehl auf einen Teller geben und die Hähnchenflügel einzeln darin wenden.
Die Hähnchenflügel panieren
Die Hähnchenflügel zuerst in das verquirlte Ei und dann in das aromatisierte Paniermehl geben. Während des Panierens auf ein Backblech legen.
Die Kartoffeln schneiden
Die Kartoffeln schälen und in 2 cm grosse Stücke schneiden, indem man sie zuerst halbiert oder drittelt, je nach Grösse der Kartoffel, dann wieder halbiert und dann in Stücke schneidet.
Die Kartoffeln panieren
Die Kartoffeln nehmen und mit dem vom Panieren des Hähnchens übrig gebliebenen Paniermehl panieren. Auch die Kartoffeln auf das Backblech legen.
Würzen und im Ofen backen
Die Hähnchenflügel und die Kartoffeln mit extra nativem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Umluftofen bei 220 °C 45-50 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Greco
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Allergene
- Eier
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