Kokosnuss Curry Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Kokosnuss-Curry-Hähnchen ist ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, das überraschend einfach zuzubereiten ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Das Hähnchen ist zart und saftig, und die Kokosmilch verleiht ihm eine cremige Fülle, die die Curry-Gewürze perfekt ergänzt. Es ist ein tolles Gericht für die Woche, das in etwa einer Stunde fertig ist. Servieren Sie es mit Reis oder Naan-Brot für ein komplettes und sättigendes Abendessen. Sie können die Menge an Currypulver nach Belieben anpassen, um ein milderes oder schärferes Gericht zu erhalten.
Zutaten (11 Zutaten)
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2 pounds Hähnchenbrüste ohne Knochen und ohne Haut, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
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Salz
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gemahlener schwarzer Pfeffer
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1.5 EL Pflanzenöl
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2 EL Currypulver
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0.5 Stück Zwiebel, dünn geschnitten
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2 Zehe Knoblauch, zerdrückt
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14.5 ounce gedünstete, gewürfelte Tomaten
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14 ounce Kokosmilch
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8 ounce Tomatensauce
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3 EL Zucker
Zubereitung (4 Schritte)
Hähnchen würzen
Würzen Sie die 2 Pfund Hähnchenbrüste ohne Knochen und ohne Haut, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Beiseite stellen.
Curry-Basis vorbereiten
Geben Sie 1 ½ Esslöffel Pflanzenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. 2 Esslöffel Currypulver in dem heißen Öl 1 Minute lang kochen und umrühren. ½ dünn geschnittene Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen unterrühren; 1 Minute kochen lassen.
Hähnchen kochen
Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die Pfanne und schwenken Sie es leicht, um es mit dem Curryöl zu bedecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft, etwa 7 bis 10 Minuten.
Restliche Zutaten hinzufügen
1 (14,5 Unzen) Dose gedünstete, gewürfelte Tomaten, 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch, 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce und 3 Esslöffel Zucker in die Pfanne geben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Harris
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