Herzhafte Bohnen-Mais-Lasagne

Name: Herzhafte Bohnen-Mais-Lasagne
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 700 g Gemüsezwiebeln; 2 Dose Kidney-Bohnen; 1 Glas Gemüsemais; 250 g Lauchzwiebeln; 1 Stück rote Chilischote; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 850 ml geschälte Tomaten; 1 TL Sambal Oelek; 3 EL Tomaten Ketchup; 1 Prise Salz; 1 Prise frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Edelsüßpaprika; 1 Prise Zucker; 200 g Goudakäse; 450 g Crème fraîche; 12 Stück Lasagneplatten; 1 nach Belieben Lauchzwiebelgrün; 1 nach Belieben Chilischoten

Auflauf

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Zubereitungszeit

1 Std 35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Bohnen-Mais-Lasagne ist ein absolutes Highlight für alle, die es deftig mögen! Ich mache sie gerne, wenn Freunde zu Besuch kommen oder die ganze Familie am Tisch sitzt. Die Kombination aus Kidneybohnen, Mais, Lauchzwiebeln und einer leicht scharfen Chili-Note ist einfach unschlagbar. Durch den Käse und die Crème fraîche wird die Lasagne schön cremig und saftig. Ein tolles vegetarisches Gericht, das auch Fleischliebhaber überzeugt. Perfekt für einen gemütlichen Abend!

Zutaten (20 Zutaten)

700 g Gemüsezwiebeln
2 Dose Kidney-Bohnen
1 Glas Gemüsemais
250 g Lauchzwiebeln
1 Stück rote Chilischote
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
850 ml geschälte Tomaten
1 TL Sambal Oelek
3 EL Tomaten Ketchup
1 Prise Salz
1 Prise frischer gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Edelsüßpaprika
1 Prise Zucker
200 g Goudakäse
450 g Crème fraîche
12 Stück Lasagneplatten
1 nach Belieben Lauchzwiebelgrün
1 nach Belieben Chilischoten

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Gemüsezwiebeln schälen, grob würfeln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2-3 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Knoblauch und Lauchzwiebeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

2-3 Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 2 Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben. Weitere 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

120

Tomatenmark und Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 unterrühren. 1 Dose geschälte Tomaten (850 ml) zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Bohnen und Mais hinzufügen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 1 100

2 Dosen Kidney-Bohnen (à 425 ml, Abtropfgewicht à 225 g) und 1 Glas Gemüsemais (720 ml, Abtropfgewicht 460 g) abgießen, abspülen und zusammen mit 1 fein geschnittenen roten Chilischote in den Mixtopf geben. 4 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

240

Abschmecken

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

Mit 1-2 TL Sambal Oelek, 3 EL Tomaten Ketchup, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und Zucker abschmecken und 1 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.

Käse reiben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 6

200 g Goudakäse in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 reiben. Umfüllen.

Lasagne schichten

Eine ofenfeste Form (2 3/4 Liter Inhalt) fetten. 1-2 Esslöffel Crème fraîche in die Auflaufform streichen, abwechselnd Lasagneplatten, Gemüse und Käse in die Form schichten. 450 g Crème fraîche.

Lasagne fertigstellen und backen

Auf die obere Gemüseschicht restliche Crème fraîche streichen und mit restlichem Käse bestreuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Nach Belieben mit Lauchzwiebelgrün und Chilischoten garniert servieren.