Lasagne mit Auberginen, Ricotta und Basilikum
Nudeln
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Lasagne mit Auberginen, ein überarbeiteter Klassiker! Dieses Rezept ist perfekt für alle, die mediterrane Aromen lieben und eine vegetarische Alternative zur traditionellen Lasagne suchen. Gegrillte Auberginen passen perfekt zu hausgemachter Tomatensauce und cremigem Scamorza. Ein reichhaltiges und leckeres Gericht, ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Ich bereite es oft im Sommer zu, wenn die Auberginen am besten sind. Ein Tipp? Fügen Sie ein paar frische Basilikumblätter hinzu, um einen zusätzlichen Hauch von Duft zu erhalten! Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist garantiert. Guten Appetit!
Zutaten (12 Zutaten)
-
Passierte Tomaten
-
Scamorza
-
Frische Lasagneblätter
-
1 Stück Aubergine
-
Natives Olivenöl extra
-
Geriebener Parmesan
-
1 Stück Karotte
-
1 costa Sellerie
-
1 Stück Zwiebel
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer
-
Basilikum
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung des Gemüsesud
Karotte, Sellerie und Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Andünsten von Gemüse
Einen Schuss natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kochen der Tomatensauce
Passierte Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und zerpflücktes Basilikum in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Vorsichtig mit dem Spatel umrühren.
Zubereitung der Auberginen
Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne oder eine Antihaftpfanne erhitzen, wenig Öl hineingießen und die Auberginenscheiben zuerst von der einen, dann von der anderen Seite braten. Die gebratenen Scheiben mit einer Prise Salz würzen.
Schneiden der Scamorza
Die Scamorza nehmen und in recht dünne Scheiben schneiden.
Zusammensetzen der Lasagne
Eine Auflaufform einfetten, den Boden mit etwas gewürzter Tomatensauce bedecken. Die erste Schicht frische Lasagneblätter darauf legen. Auf die Lasagneschicht eine Schicht Auberginen geben, die Auberginen mit gewürfeltem Scamorza bedecken und nochmals Tomatensauce hinzufügen. Die Zutaten in dieser Reihenfolge wiederholen und abwechseln, bis man mit einer Schicht Tomatensauce abschließt.
Backen im Ofen
Die gesamte Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen, mit einem Schuss Öl beträufeln und im statischen Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Giordano
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Pasta cremosa con fiori di zucca e zucchine
Paste
Ragù estivo di zucchine
Paste
Cremoso Risotto Tricolore
Paste
Spaghetti Cremosi con Stracciatella
Paste
Möhren-Tomaten-Risotto aus dem Ofen
Reis- oder Nudelsalat
Aromatisches Bärlauchpesto
Pasten
Auberginen-Pasta nach sizilianischer Art
Studentenküche
Slow-Cooked Zucchini Pasta
Rice or Pasta Salad