Herbstliche Kürbis-Spinat-Lasagne

Name: Herbstliche Kürbis-Spinat-Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hokkaido; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauchzehen; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 500 g passierte Tomaten; 500 g Blattspinat; 400 ml Milch; 3 EL Saucenbinder; 150 g geriebener Käse; 200 g Lasagneblätter; 2 Stiel Salbei

Auflauf

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herbstliche Kürbis-Spinat-Lasagne ist in 1 Std 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kürbis-Spinat-Lasagne ist ein wunderbar wärmendes Gericht für die kälteren Tage. Der Hokkaido-Kürbis verleiht der Lasagne eine leicht süßliche Note, die perfekt mit dem würzigen Spinat und der cremigen Käsesauce harmoniert. Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn der Kürbis Saison hat. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert! Sie lässt sich auch gut vorbereiten und ist somit ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie. Ein absolutes Lieblingsgericht, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (14 Zutaten)

1 Stück Hokkaido
2 Stück Zwiebeln
2 Zehe Knoblauchzehen
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
500 g passierte Tomaten
500 g Blattspinat
400 ml Milch
3 EL Saucenbinder
150 g geriebener Käse
200 g Lasagneblätter
2 Stiel Salbei

Zubereitung (10 Schritte)

Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Kürbisfruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Rapsöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kürbis andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Kürbiswürfel zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Kürbis-Tomaten-Sauce kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Passierte Tomaten und 150 ml Wasser zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.

300

Spinat blanchieren

Blattspinat putzen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Spinat darin 2 Min. blanchieren. Abgießen und gut ausdrücken.

Käsesauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

Milch und restliches Wasser (250ml) in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

300

Käsesauce andicken

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 2 90

Saucenbinder zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren.

Käse in der Sauce schmelzen

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Stufe 2 60

50 g geriebenen Käse zugeben und 1 Min./60°C/Stufe 2 unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Lasagne schichten und backen

Den Boden einer gefetteten Auflaufform mit Lasagneblättern belegen. Abwechselnd Kürbissauce, Spinat, Käsesauce und Lasagneblätter schichten. Die letzte Schicht sollte die Käsesauce sein. Salbei waschen, Blätter fein hacken und zusammen mit dem restlichen Käse über die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.