Levantinischer Brotsalat
Salat
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser levantinische Brotsalat, auch bekannt als Fetoosh, ist ein erfrischender und aromatischer Salat, der besonders im Sommer schmeckt. Die Kombination aus knackigem Eisbergsalat, saftigen Tomaten und Gurken, frischen Kräutern und knusprigen Brotwürfeln macht ihn zu einem absoluten Highlight. Das Granatapfelpulver verleiht dem Salat eine besondere süßlich-säuerliche Note, die ihn unverwechselbar macht. Ich liebe es, diesen Salat als leichte Mahlzeit oder als Beilage zum Grillen zu servieren. Er ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar variieren. Ein Schuss mehr Zitronensaft oder ein paar Oliven extra – ganz nach Geschmack!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 Stück Eisbergsalat
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2 Stück Tomaten, mittelgroß
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2 Stück Gurken, klein
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2 Zehe Knoblauch
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1 EL Pfefferminze, gehackt
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1 EL Petersilie, gehackt
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1 TL Salz
-
1 TL Somar (Granatapfelpulver)
-
Olivenöl
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1 Stück Zitrone, Saft von
-
60 g Fladenbrot oder Weißbrot bzw. Landbrot, gewürfelt
Zubereitung (5 Schritte)
Knoblauch zerkleinern
2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse vorbereiten
1 Eisbergsalat, 2 mittelgroße Tomaten und 2 kleine Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL gehackte Pfefferminze und 1 EL gehackte Petersilie vorbereiten.
Dressing zubereiten
Den zerkleinerten Knoblauch, 1 TL Salz, 1 TL Granatapfelpulver (Somar), Olivenöl und den Saft von 1 Zitrone in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Salat mischen
Das gewürfelte Gemüse und die gehackten Kräuter in eine große Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darüber gießen und gut vermischen.
Brotwürfel zubereiten
60 g gewürfeltes Fladenbrot (oder Weißbrot/Landbrot) in einer Pfanne mit reichlich Öl braten/frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm über den Salat geben.
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Erstellt von
Lena Klein
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- Glutenhaltige Getreide
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