Leichte Erdbeermousse
Süßes Dessert
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Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese leichte Erdbeermousse ist ein perfektes Sommerdessert, um ein Essen stilvoll abzuschließen. Ich liebe es, sie mit frischen Erdbeeren vom Markt zuzubereiten, ihr Duft ist unvergleichlich! Die luftige Textur der Mousse, kombiniert mit der Süße der Erdbeeren, macht sie zu einem erfrischenden und kalorienarmen Dessert. Es ist ein einfach zuzubereitender Genuss, ideal für heiße Sommertage oder einen Sonntagsbrunch. Man kann sie leicht im Voraus zubereiten und bis zum Servieren kühl aufbewahren. Für eine Feinschmecker-Note können Sie gerne ein paar frische Minzblätter oder weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
Zutaten (5 Zutaten)
-
0.5 Stück Zitrone
-
4 Stück Eiweiß
-
1 c. à s. Erdbeerlikör
-
160 g Zucker
-
600 g Erdbeeren
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Erdbeeren
600 g Erdbeeren waschen und entstielen. 400 g Erdbeeren in den Thermomix-Behälter geben.
Gesüßtes Erdbeerpüree
160 g Zucker (davon 150 g für die Erdbeeren) und 1 EL Erdbeerlikör in den Thermomix geben. 20 Sek./Stufe 8 mixen, um ein glattes Püree zu erhalten.
Eischnee
Den Schneebesen einsetzen. 4 Eiweiß und den restlichen Zucker (10 g) in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Stufe 3.5 ohne Erhitzen schlagen.
Vorsichtiges Unterheben
Den Schneebesen entfernen. Das Erdbeerpüree vorsichtig in den Eischnee gießen und vorsichtig von Hand verrühren, damit der Eischnee nicht zusammenfällt.
Abkühlung
Die Mousse in Servierschalen verteilen und 1 Stunde kalt stellen.
Erdbeercoulis
Die restlichen Erdbeeren (200 g), den Saft einer halben Zitrone und 2 bis 3 EL Wasser in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 8 mixen, um ein flüssiges Coulis zu erhalten.
Servieren
Jede Schale Mousse vor dem Servieren mit dem Erdbeercoulis beträufeln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Lefevre
2
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