Linguine mit cremigem Brokkoli-Frischkäse
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker, wenn es mal schnell gehen muss! Die cremige Soße aus Brokkoli und Frischkäse umhüllt die Linguine perfekt und sorgt für einen leckeren Geschmack. Ich mache das Rezept oft, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes essen möchte. Mit ein paar Chiliflocken bekommt das Ganze noch einen kleinen Kick. Wer mag, kann auch noch etwas geriebenen Käse darüber streuen. Ein tolles Gericht für den Alltag, das garantiert jedem schmeckt!
Zutaten (10 Zutaten)
-
400 g Brokkoli
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
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180 g Linguine
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nach Geschmack Salz
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2 EL Olivenöl
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100 g Doppelrahmfrischkäse
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1 Prise Zucker
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nach Geschmack Chiliflocken
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Zitronensaft
Zubereitung (8 Schritte)
Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Brokkoli (400 g) putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Den Strunk schälen und fein würfeln. 1 Zwiebel schälen und vierteln. 1 Knoblauchzehe schälen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Brokkoli hinzufügen und andünsten
Brokkoli-Röschen und -Strunk zugeben, salzen und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Frischkäse hinzufügen und schmelzen
100 g Doppelrahmfrischkäse zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2 unterrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
Soße verfeinern
150 ml Nudelwasser, Salz, getrocknete Chiliflocken, 1 Prise Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Linguine untermischen
180 g gekochte Linguine in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterheben.
Servieren
Linguine mit Brokkoli-Frischkäse-Soße auf Tellern anrichten und mit Chiliflocken bestreut servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Schmidt
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