Porc en Sauce Morita

Name: Porc en Sauce Morita
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo Viande de porc en morceaux; 1 kilogramo Tomate verte; 8 pieza Piment morita; 0.5 pieza Oignon; 1 gousse Ail; 1 pincée Origan; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Porc en Sauce Morita est prête en 45 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce porc en sauce morita est un plat traditionnel mexicain qui triomphe toujours à la maison. La sauce, élaborée avec de la tomate verte et des piments morita, lui donne une touche épicée et fumée qui se marie à la perfection avec la viande de porc. Il est idéal pour un repas familial ou une célébration spéciale. La recette est simple à préparer avec le Thermomix®, bien qu'elle nécessite un peu de temps pour rôtir les ingrédients de la sauce. Mais le résultat en vaut la peine ! Il peut être accompagné de haricots frits et de riz blanc. Si vous aimez la nourriture épicée, cette recette est pour vous !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 kilogramo Viande de porc en morceaux
1 kilogramo Tomate verte
8 pieza Piment morita
0.5 pieza Oignon
1 gousse Ail
1 pincée Origan
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Préparation (5 étapes)

Griller les ingrédients de la sauce

Placer les tomates vertes, les piments morita, l'oignon et l'ail sur une plaque chaude et les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés. Cela donnera une saveur fumée à la sauce.

Couper et faire frire la viande de porc

Pendant que les ingrédients de la sauce grillent, couper la viande de porc en cubes d'environ 2 cm. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserver.

Préparer la sauce dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 10

Une fois les ingrédients de la sauce grillés, les placer dans le bol du Thermomix. Mixer 30 sec./Stufe 10 jusqu'à obtenir une sauce homogène. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour faciliter le processus.

Cuire la viande dans la sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 2 100

Verser la sauce sur la viande de porc dorée dans le bol du Thermomix. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 2 pour que les saveurs s'intègrent et que la viande s'imprègne de la sauce.

600

Ajouter l'origan et cuire

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter une pincée d'origan dans le bol du Thermomix. Bien mélanger avec la spatule. Programmer 5 Min./100°C/Stufe 2 pour que la viande cuise dans la sauce morita.

300