Pollo Marocchino con Zucca Butternut e Ciliegie

Name: Pollo Marocchino con Zucca Butternut e Ciliegie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle; 3 cucchiaio olio d'oliva; 2 pezzo cipolle; 100 g pomodori; 100 g zenzero; 3 spicchio aglio; 1 cucchiaino curcuma; 1 cucchiaio cumino macinato; 1 pezzo zucca butternut grande; 600 ml brodo di pollo; 2 cucchiaio zucchero di canna; 2 cucchiaio aceto di vino rosso; 100 g ciliegie essiccate; 1 pezzo cipolla rossa piccola; 100 g formaggio feta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto di pollo marocchino è un pasto saporito e sostanzioso, perfetto per una serata autunnale accogliente. La combinazione di tenero pollo, dolce zucca butternut e aspre ciliegie essiccate crea un delizioso equilibrio di sapori. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. Le spezie aggiungono un aroma caldo e invitante alla cucina. Servitelo con couscous e una cucchiaiata di yogurt naturale per un pasto completo e soddisfacente. È ottimo anche per la preparazione dei pasti!

Ingredienti (15 ingredienti)

4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle
3 cucchiaio olio d'oliva
2 pezzo cipolle
100 g pomodori
100 g zenzero
3 spicchio aglio
1 cucchiaino curcuma
1 cucchiaio cumino macinato
1 pezzo zucca butternut grande
600 ml brodo di pollo
2 cucchiaio zucchero di canna
2 cucchiaio aceto di vino rosso
100 g ciliegie essiccate
1 pezzo cipolla rossa piccola
100 g formaggio feta

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il Pollo

Condire 4 petti di pollo disossati e senza pelle con sale e pepe. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pirofila a prova di fiamma sul piano cottura. Rosolare il pollo su tutti i lati e rimuoverlo su un piatto.

Preparare la Pasta

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 5

Aggiungere 1 cipolla tritata, 100g di pomodori, 100g di zenzero tritato e 3 spicchi d'aglio nel boccale. Frullare per 10 Sec./Stufe 5 per creare una pasta grossolana.

Soffriggere gli Aromi

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pirofila a prova di fiamma sul piano cottura. Rosolare 1 cipolla affettata fino a quando non si sarà ammorbidita. Aggiungere 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaio di coriandolo e 1 cucchiaio di cannella e friggere per 1 minuto in più fino a quando non saranno profumati. Aggiungere la pasta dal Thermomix e friggere per qualche altro minuto per ammorbidire.

Unire gli Ingredienti

Rimetti il pollo nella pirofila con 1 zucca butternut grande, tagliata a pezzi grossi, 600ml di brodo di pollo, 2 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di aceto di vino rosso.

Far Sobbollire

Portare a ebollizione a fuoco lento sul piano cottura, quindi cuocere per 30 minuti fino a quando il pollo non sarà cotto.

Aggiungere le Ciliegie e Sfilacciare il Pollo

Togliere il pollo e incorporare 100g di ciliegie essiccate, quindi continuare a far sobbollire la salsa sul piano cottura per farla addensare mentre si sfilaccia il pollo in pezzi di dimensioni boccone. Rimettere il pollo nella salsa e condire con sale e pepe.

Preparare la Guarnizione

Mescolare 1 piccola cipolla rossa tritata finemente, la scorza di 1 limone, una manciata di foglie di menta e 100g di formaggio feta sbriciolato in una ciotola.