Chipotle-Frikadellen in Soße
Frikadellen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Chipotle-Frikadellen in Soße sind ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Die Kombination aus saftigem Fleisch mit dem rauchigen und würzigen Hauch von Chipotle ist einfach köstlich. Ich bereite sie seit Jahren zu und sie sind immer ein Erfolg. Die Soße, zubereitet mit frischen Tomaten und Chipotle-Chilis, verleiht ihr eine authentische mexikanische Note. Sie sind in kurzer Zeit zubereitet und ideal als Beilage zu weißem Reis oder einem frischen Salat. Ein Gericht, das Sie direkt nach Mexiko entführt!
Zutaten (12 Zutaten)
-
500 gramos Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
-
1 Stück Ei
-
0.5 Tasse Paniermehl
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2 EL fein gehackte weiße Zwiebel
-
1 Prise Knoblauchpulver
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Salz
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Pfeffer
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4 Stück Tomaten
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2 dientes Knoblauch
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1 trozo Zwiebel
-
3 Stück Chipotle-Chilis
-
1 EL Öl
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Frikadellen
In einer Schüssel 500 Gramm Hackfleisch (Rind oder gemischt) mit 1 Ei, ½ Tasse Paniermehl, 2 Esslöffel fein gehackter weißer Zwiebel, 1 Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Mit den Händen leicht verkneten, bis alle Zutaten vermischt sind. Kleine Kugeln in der Größe eines Esslöffels formen und beiseite stellen.
Anbraten der Frikadellen
In einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl die Frikadellen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie versiegelt sind. Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung der Soße
4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Zwiebel und 3 Chipotle-Chilis in den Thermomix-Behälter geben.
Pürieren der Soße
Die Zutaten für die Soße 30 Sekunden lang auf Stufe 10 pürieren. Eine Prise Salz hinzufügen.
Kochen der Soße
Die pürierte Soße in den Thermomix-Behälter gießen und 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
Hinzufügen der Frikadellen
Die angebratenen Frikadellen in den Thermomix-Behälter mit der Soße geben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 1 mit Linkslauf kochen. Abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Torres
3
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