Mediterrane Paninis mit Hähnchen, Auberginen und Scamorza
Brot und Paninis
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese mediterranen Paninis sind eine Explosion sommerlicher Aromen! Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick im Freien, kombinieren sie die Einfachheit des Brotes mit dem Reichtum der mediterranen Zutaten. Die Hähnchenbrust, die gegrillten Auberginen und der Scamorza-Käse ergeben eine unwiderstehliche Kombination, die durch die Frische des Pico de Gallo bereichert wird. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Geschmack verzichten wollen. Ich liebe sie, weil sie leicht zu personalisieren sind: Man kann andere Zutaten wie getrocknete Tomaten oder Pesto für einen zusätzlichen Touch hinzufügen. Eine leckere Idee für eine komplette und befriedigende Mahlzeit!
Zutaten (12 Zutaten)
-
Paninis
-
Scamorza
-
Hähnchenbrust
-
Auberginen
-
Schwarze Oliven
-
Pico de Gallo
-
200 g Gewürfelte Tomaten
-
50 g Zwiebel
-
1 Stück Grüner Chili
-
0.5 Stück Limette (Saft)
-
nach Geschmack Salz
-
Frischer Koriander
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Brotes
Die Paninis halbieren und jede Hälfte auf eine heiße Platte legen. Dieser Schritt erfordert nicht die Verwendung des Thermomix.
Füllen der Paninis
Wenn das Brot gut warm ist, mit Scamorza-Scheiben, in Öl gegrillten Auberginen und schwarzen Oliven belegen. Dieser Schritt erfordert nicht die Verwendung des Thermomix.
Kochen der Hähnchenbrust
Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Dieser Schritt erfordert nicht die Verwendung des Thermomix.
Zusammensetzen des Paninis
Die Hähnchenbrust auf das Panini, auf die anderen Zutaten legen. Das Oberteil des Paninis von der Krume befreien und eine Mulde schaffen. Die Mulde mit Pico de Gallo füllen und das Panini schließen. Dieser Schritt erfordert nicht die Verwendung des Thermomix.
Finales Erwärmen
Alles wieder auf die Platte legen und den Scamorza schmelzen und die anderen Zutaten erwärmen lassen. Dieser Schritt erfordert nicht die Verwendung des Thermomix.
Zubereitung des Pico de Gallo
Um den Pico de Gallo zuzubereiten, 200g gewürfelte Tomaten, 50g Zwiebel, 1 grünen Chili, den Saft einer halben Limette, eine Prise Salz und einige Blätter frischen Koriander in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 hacken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Santoro
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