Name: Aubergine mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Aubergine gewürfelt; 200 g Tofu; 1 EL Fischsauce; 0.01 Prise Frischer Koriander; 3 EL Öl; 1 EL Limettensaft; 1 Stück Zwiebel - gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frische Chilis; 2 TL Brauner Zucker; 0.01 Prise Salz nach Geschmack; 2 TL Getrocknete Garnelen (nach Belieben)

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Aubergine mit Tofu ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (12 Zutaten)

400 g Aubergine gewürfelt
200 g Tofu
1 EL Fischsauce
0.01 Prise Frischer Koriander
3 EL Öl
1 EL Limettensaft
1 Stück Zwiebel - gehackt
2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Frische Chilis
2 TL Brauner Zucker
0.01 Prise Salz nach Geschmack
2 TL Getrocknete Garnelen (nach Belieben)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauchzehen zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Paste zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

Chilis, Koriander, Limettensaft und Fischsoße hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 zu einer Paste verarbeiten. Mit dem Spatel vom Rand schieben und bei Bedarf wiederholen.

10 Sek.