Melocotones Rellenos con Delicias del Mar

Name: Melocotones Rellenos con Delicias del Mar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 gramos Atún en aceite; 3 unidad Huevos duros; 1 taza Mayonesa; 4 unidad Melocotones en almíbar, partidos por la mitad; 4 unidad Surimi o Palitos de cangrejo; 100 centímetros cúbicos Tomate de bote en salsa; 12 unidad Gambas o langostinos cocidos; 3 hojas Lechuga

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos melocotones rellenos son un entrante fresco y delicioso, perfecto para los días de calor o para una comida festiva. La combinación del dulzor del melocotón con el sabor del marisco es simplemente irresistible. Yo los preparo desde hace años y siempre son un éxito. Se pueden preparar con antelación y tenerlos listos en la nevera. ¡Un plato sencillo, rápido y que gusta a todos! Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unos piñones tostados o unas pasas a la mezcla. ¡Te encantará!

Ingredientes (8 ingredientes)

200 gramos Atún en aceite
3 unidad Huevos duros
1 taza Mayonesa
4 unidad Melocotones en almíbar, partidos por la mitad
4 unidad Surimi o Palitos de cangrejo
100 centímetros cúbicos Tomate de bote en salsa
12 unidad Gambas o langostinos cocidos
3 hojas Lechuga

Preparación (4 pasos)

Preparación de los ingredientes

Escurrir bien el atún en aceite y reservar. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar y picar finamente los huevos duros. Rallar o cortar en trozos pequeños los palitos de cangrejo. Cocer las gambas o langostinos en agua hirviendo durante 3 minutos, pelar y trocear. Reservar todos los ingredientes.

Mezcla del relleno

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, añadir los huevos duros picados, el atún escurrido, los palitos de cangrejo rallados o troceados, las gambas o langostinos troceados, la mayonesa y la salsa de tomate. Mezclar durante 10 Seg./Velocidad 4.

Rellenar los melocotones

Escurrir bien las mitades de melocotón en almíbar. Rellenar cada mitad con la mezcla preparada en el paso anterior. Asegurarse de que el relleno quede bien distribuido.

Preparar la presentación

Lavar y cortar finamente las hojas de lechuga. Extender la lechuga cortada en una bandeja blanca. Colocar los melocotones rellenos sobre la lechuga. Servir fríos.