Schweizer Baiser im Wasserbad Cremig

Name: Schweizer Baiser im Wasserbad Cremig
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cucharadas soperas Zucker; 1 Stück Eiweiß

Süßes Dessert

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schweizer Baiser im Wasserbad Cremig ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Schweizer Baiser im Wasserbad ist ein klassisches Dessert, das immer gelingt. Der Schlüssel liegt in der Geduld und im guten Schlagen der Eiweiße, bis eine feste und glänzende Konsistenz erreicht ist. Ich bereite es oft zu, um Kuchen zu dekorieren oder es einfach so zu genießen. Es ist perfekt für einen Winterabend oder um einen Geburtstag zu feiern. Die Textur ist weich und cremig, und der süße Geschmack ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist es ein sehr einfaches Rezept, das man mit dem Thermomix® zubereiten kann, es gibt also keine Ausrede, es nicht auszuprobieren! Du kannst ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, um ihm eine säuerliche Note zu verleihen.

Zutaten (2 Zutaten)

3 cucharadas soperas Zucker
1 Stück Eiweiß

Zubereitung (5 Schritte)

Eiweiß und Zucker vorbereiten

3 Esslöffel Zucker und 1 Eiweiß in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Wasserbad

Die Schüssel in ein Wasserbad stellen und darauf achten, dass die Schüssel das kochende Wasser nicht berührt.

Zucker auflösen

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50

Wenn das Wasser kocht, die Schüssel in den Thermomix stellen. 5 Min./50°C/Stufe 2 programmieren. Mit dem Spatel umrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

300

Baiser schlagen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Stufe 3.5

Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Den Inhalt in den Thermomix-Behälter geben. Den Schmetterling einsetzen. 5 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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