Miso-Hühner-Nudelsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Miso-Hühnchen-Nudelsuppe ist ein wahrer Wohlfühl-Klassiker, der besonders in der kalten Jahreszeit guttut. Die Kombination aus herzhaftem Hühnchen, würziger Miso-Paste und frischem Gemüse macht diese Suppe zu einem leichten, aber dennoch sättigenden Gericht. Ich liebe es, wie die Aromen von Ingwer und Knoblauch die Suppe verfeinern und ihr eine besondere Note verleihen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Thermomix® macht es noch einfacher! Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Variiere das Gemüse je nach Saison und Geschmack – Karotten, Sellerie und Brokkoli passen immer gut dazu.
Zutaten (12 Zutaten)
-
2 EL Olivenöl
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1 Stück große rote Zwiebel
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320 g Sellerie
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320 g Shiitake Pilze
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4 Zehe Knoblauch
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2.5 cm Stück Ingwer
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500 g Hühnerbeine
-
320 g Karotten
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3 EL Miso Paste
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100 g Vollkorn Nudeln
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250 g Brokkoli
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4 Stück Frühlingszwiebeln
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel, Sellerie, Shiitake-Pilze, Knoblauch und Ingwer zerkleinern
Die rote Zwiebel schälen und vierteln. Den Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze putzen. Die Knoblauchzehen schälen. Den Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse andünsten
Das Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hühnchen und Karotten hinzufügen
Die Hähnchenschenkel und die Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) in den Mixtopf geben.
Suppe kochen
Die Miso-Paste, Salz, Pfeffer und 1.5 Liter Wasser hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hühnchen zerpflücken
Die Hähnchenschenkel aus dem Mixtopf nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen, die Knochen entsorgen und das Fleisch zerpflücken.
Brokkoli und Nudeln hinzufügen
Den Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit den Vollkornnudeln in den Mixtopf geben. Das zerpflückte Hühnchenfleisch ebenfalls wieder hinzufügen. 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen, bis die Nudeln gar sind.
Servieren
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Chili servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Wright
6
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