Morceaux de pommes de terre croustillants avec sauce aux herbes
Sauces
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Les morceaux de pommes de terre croustillants avec sauce aux herbes sont un plat végétarien simple, préparé dans le Thermomix®. Les pommes de terre à chair ferme sont assaisonnées de paprika, d'ail et d'huile d'olive et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La sauce à base de crème fraîche et de mayonnaise avec des herbes fraîches complète le plat. Idéal comme amuse-gueule pour les fêtes, accompagnement ou collation. Temps de préparation d'environ 60 minutes pour 4 portions.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 kg Pommes de terre, à chair ferme
-
2 EL Paprika en poudre doux
-
1 EL Ail en poudre
-
3 EL Huile d'olive
-
2 TL Sel
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2 EL Farine
-
150 g Crème fraîche
-
150 g Mayonnaise
-
1 Bund Persil
-
1 Bund Coriandre
-
1 Stück Poivron, vert
-
0.5 TL Poudre de chili
-
Poivre
Préparation (4 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver, peler 1 kg de pommes de terre et les couper en petits morceaux.
Assaisonner les pommes de terre
Mettre les morceaux de pommes de terre dans le bol mélangeur. Ajouter 2 cs de paprika en poudre doux, 1 cs d'ail en poudre, 3 cs d'huile d'olive, 2 cc de sel et 2 cs de farine et mélanger 10 sec./vitesse 3/sens inverse.
Cuire les pommes de terre au four
Placer les morceaux de pommes de terre assaisonnés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retourner une fois entre-temps.
Préparer la sauce
Mettre 150 g de crème fraîche, 150 g de mayonnaise, 1 botte de persil, 1 botte de coriandre, 1 poivron vert (épépiné et grossièrement haché) et ½ cc de poudre de chili dans le bol mélangeur et réduire en purée 30 sec./vitesse 8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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