Weisse Schokoladenmousse und Pralinencreme
Süsses Dessert
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses dekadente Dessert ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die leichte und luftige weisse Schokoladenmousse bildet einen wunderbaren Kontrast zur Reichhaltigkeit der Pralinencreme. Ich bereite dieses Dessert gerne für besondere Anlässe zu, da es immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus Texturen und Aromen ist einfach unwiderstehlich. Verwenden Sie unbedingt hochwertige weisse Schokolade für ein optimales Geschmackserlebnis. Ein Genuss zum langsamen Geniessen!
Zutaten (11 Zutaten)
-
100 g Schokolade
-
200 ml Frische Sahne
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
2 Stück Eiweiss
-
1 Prise Salz
-
3 Stück Eigelb
-
75 g Rohrzucker
-
125 g Butter
-
100 g Praline
-
100 g Petit LU
-
50 g Spekulatius
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Pralinencreme
Die Eigelbe und den Rohrzucker in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./70°C/Stufe 3 verrühren. Es ist wichtig, die Konsistenz zu überwachen, um eine glatte Creme zu erhalten.
Einarbeitung von Butter und Praline
Die weiche Butter und die Praline in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3, Linkslauf verrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Zubereitung der Schlagsahne
Die sehr kalte frische Sahne und den Vanillezucker in den Thermomix-Behälter geben. Den Schneebesen einsetzen. 2 Min./Stufe 3.5 verrühren und dabei sorgfältig darauf achten, eine feste Schlagsahne zu erhalten.
Schlagen des Eiweisses zu Schnee
Den sauberen und trockenen Thermomix-Behälter mit dem Schneebesen bestücken. Das Eiweiss und eine Prise Salz hinzufügen. Das Eiweiss 3 Min./Stufe 4 steif schlagen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
Schmelzen der weissen Schokolade
Die weisse Schokolade in Stücke schneiden und in den Thermomix-Behälter geben. Etwas flüssige Sahne (ca. 20 ml) hinzufügen. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Prüfen, ob die Schokolade vollständig geschmolzen ist, andernfalls um einige Sekunden verlängern.
Einarbeitung von Eischnee und Schlagsahne
Die geschmolzene Schokolade aus dem Behälter nehmen und in eine Salatschüssel geben. Das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben, dann die Schlagsahne hinzufügen. Vorsichtig verrühren, damit das Eiweiss nicht zusammenfällt.
Zusammensetzen des Desserts
In eine einzelne Schale die zerbröselten Petit LU- und Spekulatius-Kekse geben. 2 Esslöffel Pralinencreme hinzufügen. Mit 2 bis 3 Esslöffeln weisser Schokoladenmousse bedecken.
Kühlung
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Blanc
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Eier
- Milch
- Nüsse
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Ravioles sucrées à la crème pâtissière et fruits de la passion
Dessert sucré
Mousse au Chocolat Intense
Dessert sucré
Schokoladen-Verrines
Dessert sucré
Macarons Délicats au Chocolat Toblerone
Biscuits
Mousse au Chocolat Noir et Blanc avec Griottines
Gâteau
Tarte fine aux poires et ricotta
Tarte
Zarte Blaue Macarons mit Schokoladenfüllung
Confiserie
Macarons aux Fraises et Balsamique
Confiserie