Muffin Soffici alle Carote

Name: Muffin Soffici alle Carote
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 pezzo uova; 150 g zucchero; 100 ml olio di semi; 1 pezzo limoni _la scorza grattugiata_; 200 g farina 00; 8 g lievito per dolci; 250 g carote; granella di zucchero

Dolce

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questi muffin alle carote sono un vero comfort food, perfetti per la colazione o una merenda golosa. La carota grattugiata li rende incredibilmente soffici e umidi, mentre la scorza di limone aggiunge un tocco di freschezza che bilancia la dolcezza. Li preparo spesso quando ho ospiti a casa e spariscono sempre in un batter d'occhio! La ricetta è semplicissima e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Provateli, sono sicura che li adorerete! Si conservano bene per qualche giorno, ma dubito che dureranno così a lungo.

Ingredienti (8 ingredienti)

2 pezzo uova
150 g zucchero
100 ml olio di semi
1 pezzo limoni _la scorza grattugiata_
200 g farina 00
8 g lievito per dolci
250 g carote
granella di zucchero

Preparazione (6 passaggi)

Uova, zucchero, olio e scorza di limone nel boccale

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4

Inserire nel boccale le uova, lo zucchero, l'olio di semi e la scorza di limone grattugiata. Mescolare per amalgamare gli ingredienti: 20 Sec./Stufe 4.

Aggiunta di farina e lievito

Impostazione Thermomix®

30 Sec./Velocità 4

Aggiungere la farina e il lievito per dolci nel boccale. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi: 30 Sec./Stufe 4.

Incorporare le carote

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 3/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere le carote precedentemente lavate, asciugate e tritate nel boccale. Mescolare delicatamente: 10 Sec./Stufe 3/Linkslauf.

Preparazione e riempimento degli stampi

Foderare gli stampi da muffin con i pirottini di carta. Versare in ogni pirottino circa due cucchiai scarsi di impasto, riempiendoli per non più di 2/3.