Pilz-Crostini mit Ziegenkäse

Name: Pilz-Crostini mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Austernpilze; 4 fette Bauernbrot; 150 g Ziegenkäse; 1 Zehe Knoblauch; Petersilie; Olivenöl; feines Salz

Snacks

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pilz-Crostini mit Ziegenkäse ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pilz-Crostini mit Ziegenkäse sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Vorspeise, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder einen leckeren Aperitif. Die Austernpilze, in der Pfanne mit Knoblauch und Petersilie sautiert, passen perfekt zur Cremigkeit des Ziegenkäses und der Knusprigkeit des gerösteten Bauernbrotes. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, ideal für alle, die die authentischen Aromen der mediterranen Küche lieben. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ist garantiert! Sie schmecken warm hervorragend, aber auch lauwarm behalten sie ihren Geschmack.

Zutaten (7 Zutaten)

500 g Austernpilze
4 fette Bauernbrot
150 g Ziegenkäse
1 Zehe Knoblauch
Petersilie
Olivenöl
feines Salz

Zubereitung (11 Schritte)

Vorbereitung der Pilze

500 g bereits geputzte Austernpilze von Hand zerpflücken und in eine Schüssel geben. Dieser Schritt ist wichtig, um ein gleichmäßiges Garen und eine angenehme Konsistenz zu gewährleisten.

Petersilie hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 8

Ein Bund Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die gehackte Petersilie in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Knoblauch anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Olivenöl in den Mixtopf gießen, 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze garen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

Die zerpflückten Pilze und eine Prise feines Salz hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 2 garen. Den Deckel auf den Mixtopf legen.

600

Pilze trocknen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Die gehackte Petersilie hinzufügen und ohne Deckel weitere 10 Min./Varoma/Stufe 2 garen, damit die Pilze trocknen und sich eine leichte goldene Kruste bildet.

600

Käse vorbereiten

150 g Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Brot vorbereiten

4 Scheiben Bauernbrot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Crostini zubereiten.

Brot toasten

Die Brotscheiben auf einer heißen, mit Sprayöl bestreuten Grillplatte toasten. Etwas Öl auch auf das Brot sprühen und die Scheiben wenden, um sie auf beiden Seiten zu toasten. Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt.