Duftende Tandoori-Hähnchenkeulen

Name: Duftende Tandoori-Hähnchenkeulen
Prep time: 30 min
Cook time: 785 min
Total time: 815 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenkeulen und Oberkeulen; 1 Stück Limette; feines Salz; Koriander (oder Petersilie); 170 g Vollmilchjoghurt ungesüßt; 3 Zehe Knoblauch; 4 cm frischer Ingwer die Wurzel; 3 TL Tandoori Masala; 2 EL frische Sahne

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

13 Std 35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Ich liebe es, dieses Tandoori-Hähnchen zuzubereiten! Die Joghurtmarinade und die Gewürze machen es unglaublich zart und schmackhaft. Es ist ein perfektes Gericht für ein Abendessen mit Freunden oder ein Sonntagsessen. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinade, aber das Endergebnis ist wirklich außergewöhnlich. Der Duft, der beim Kochen freigesetzt wird, ist einfach unwiderstehlich! Ich serviere es oft mit Basmatireis und einem frischen Salat. Ein Tipp? Bereiten Sie eine extra Portion Sauce zu, sie ist auch köstlich zum Würzen von gegrilltem Gemüse oder Ofenkartoffeln. Ideal für alle, die würzige und intensive Aromen lieben!

Zutaten (9 Zutaten)

1 kg Hähnchenkeulen und Oberkeulen
1 Stück Limette
feines Salz
Koriander (oder Petersilie)
170 g Vollmilchjoghurt ungesüßt
3 Zehe Knoblauch
4 cm frischer Ingwer die Wurzel
3 TL Tandoori Masala
2 EL frische Sahne

Zubereitung (9 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Die Hähnchenkeulen putzen und die Haut entfernen. Verwenden Sie ein Schneidebrett und ein Messer, um ziemlich tiefe Schnitte in das Fleisch zu machen. Das Hähnchen in eine Schüssel geben.

Anfängliche Marinade

Die Limette über das Hähnchen auspressen, damit es gleichmäßig beträufelt wird, dann mit feinem Salz würzen. Das Fleisch mit den Händen wenden, um es zu würzen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Zubereitung der Tandoori-Sauce

Den ungesüßten Vollmilchjoghurt in eine Schüssel gießen.

Knoblauch und Ingwer

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek./Stufe 7. Den gehackten Knoblauch in die Schüssel mit dem Joghurt geben.

Ingwer gerieben

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

Nach dem Schälen 4 cm frischen Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek./Stufe 7. Den gehackten Ingwer in die Schüssel mit dem Joghurt geben.

Vereinigung der Zutaten

3 Teelöffel Tandoori Masala und 2 Esslöffel frische Sahne in die Schüssel mit Joghurt, Knoblauch und Ingwer geben. Mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Endgültige Marinade

Nach der Ruhezeit das Hähnchen wieder herausnehmen und mit der Sauce bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 12 Stunden oder noch besser einen ganzen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.

Backen im Ofen

Nach der Zeit das Fleisch abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 35 Minuten backen. Bei Bedarf die Garzeit um weitere 5 Minuten verlängern.