Nudeln mit Thunfisch, Rucola und Petersilienpesto

Name: Nudeln mit Thunfisch, Rucola und Petersilienpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g getrocknete Nudeln; 140 g gefrorene feine grüne Bohne; 200 g Kirschtomate; 100 g Beutel Rucola; 185 g Dose Thunfisch; 185 g Dose Thunfisch; 2 EL saure Sahne

Reis oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Nudeln mit Thunfisch, Rucola und Petersilienpesto ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Thunfischnudeln mit Rucola- und Petersilienpesto sind ein schnelles und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet. Ich liebe, wie frisch und lebendig das Pesto ist, und es passt so gut zu Thunfisch und Nudeln. Die grünen Bohnen und Kirschtomaten verleihen eine Note von Süße und Textur. Es ist eine großartige Möglichkeit, in weniger als 30 Minuten eine gesunde und köstliche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept ist auch leicht anpassbar – Sie können nach Belieben anderes Gemüse oder Kräuter hinzufügen. Es ist ein Familienfavorit!

Zutaten (7 Zutaten)

400 g getrocknete Nudeln
140 g gefrorene feine grüne Bohne
200 g Kirschtomate
100 g Beutel Rucola
185 g Dose Thunfisch
185 g Dose Thunfisch
2 EL saure Sahne

Zubereitung (3 Schritte)

Nudeln, grüne Bohnen und Kirschtomaten kochen

400g getrocknete Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. 140g gefrorene feine grüne Bohnen und 200g Kirschtomaten für die letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzufügen. Abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.

Das Pesto zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

100g Rucola, frische Petersilie, 3 EL Öl aus den Thunfischdosen, die Zitronenschale und den Saft sowie etwas Würze in den Thermomix geben. Genug vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um ein löffelbares Pesto-Dressing zu bilden. 20 Sek./Stufe 8 mischen.

Nudeln und Pesto vermischen

Die gekochten Nudeln, grünen Bohnen und Kirschtomaten zurück in den Topf geben. Das Pesto, 2 Dosen (je 185g) Thunfisch und 2 EL saure Sahne hinzufügen. Unter Rühren erhitzen. Vom Herd nehmen und den restlichen Rucola unter die Nudeln mischen.